民间有句老话，叫“时势造英雄”，所以，生于和平年代，要想建立名垂后世的伟业，很难。然而，650年前的明洪武二年（公元1369年），却是个并不太平的特殊年代，由于元明更替的连年战乱，使得中原及湖广之地变得人烟稀少，所以，洪武大帝朱元璋即位称帝后，便迫不及待地下召，让江西之地的民众民迁填中原及湖广。当时，朱元璋采取的移民政策是，按“四家之口留一、六家之口留二、八家之口留三”的比例迁移。
当是时也，身居江西省吉安府吉水县白石碑鸭儿池的琬公一家，不幸也被选中。背离故土，远徙他乡，这是每个耕读传家的中国百姓所不愿接受的，但是，皇命难违，琬公一家被裹挟进迁徙的人群，一路艰难西行。他们的目的地，是远隔千里之遥的湖北天门。在那个交通不发达的时代，琬公一家连同许多江西老表一道，靠着肩挑背驮、披荆斩棘，将“家”一点点迁移。漫漫的迁徙之旅行，风餐露宿之苦，是可想而知的。
人常言：“疾风知劲草，板荡识英雄。”正是在那个特殊的艰难时期，才激发了琬公内心的聪明才智与生存智慧。琬公在从事农耕之余，还精熟医术，悬壶济世。因为有着深厚的升学知识，琬公也很注重食疗养生，为此，他还利用家中的剩余杂粮，精心烹制了一道“五福羹”。举家搬迁之际，琬公特意将家里的五谷杂粮一一收拾打包，以作主食之外的补充。因为琬公事前准备充分，在遥遥路途，没让家人太过饥饿。虽然，都是些常见食材，但是，琬公有着烹饪天赋，几样简单的食材，经他搭配熬煮，一餐餐“五福羹”，不仅填饱了家人的肚子，还留住了乡愁。正是有了这份乡愁味道的支撑，一家人在餐风露宿中，也品尝到家的温馨。一家人靠着肩挑背驮，披荆斩棘，终于将“家”迁移至千里之外的湖北天门。
受琬公启发，同行的乡亲们也想方设法收集价贱味甘的食材，学着琬公的做法，将风餐露宿的艰辛，涂抹上一层厚重的暖色。
琬公携家人迁来人生地不熟的湖北天门后，一切又得重新白手起家。为了确保家人的衣食无忧，琬公不辞日夜辛劳，又因地制宜地利用天门当地的便宜食材，将“五福羹”不断改良，推陈出新。“天门版”的五福羹，充分利用了天门鱼米之乡的天然食材，羹粥中加入了江米、去核大枣、菱角米、鱼肉丸以及当地特产黄花菜。改良后的五福羹，既接了地气，又留住了美味，更增加了收益。另外，“五福羹”的推广食用，又一饱了当地人的口福，可以说是一餐多得的善举。
由琬公的“五福羹”，我又联想到民间流传甚广的“腊八粥”。 腊八粥，是由多种食材熬制而成的粥，最初又称“七宝五味粥”。
在我国，腊月初八喝“腊八粥”的历史非常悠久，它原本是佛寺中的敬佛礼神之物，最早可以上溯到宋代。据宋代孟元老在《东京梦华录》中的记载称，十二月初八日，“诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之“腊八粥”。 清末民初徐珂编撰的《清稗类钞》中也说：“腊八粥始于宋，十二月初八日，东京诸大寺以七宝五味和糯米而熬成粥，相沿至今，人家亦仿行之。”由此可以看出，在宋代，腊八那天喝“腊八粥”在民间已经被广泛认同了。
明清之际，喝腊八粥的风俗则更加盛行。无论宫里宫外、佛寺民间，每逢腊月初八日，随处都可见腊八粥的身影。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
那时的“腊八粥”，其食材构成，与琬公的“五福羹”有着诸多相似之处，也多是正粮之外的杂粮。清人富察敦崇在《燕京岁时记 腊八粥》一节中说：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”
农历十二月初八喝腊八粥，作为一种民间风俗，除了祈福之外，还是用以庆祝丰收的，因其附加了特殊的文化内涵，所以，才一直流传至今。如果“五福羹”也能如“腊八粥”一样，深挖出其美食功能背后的文化内涵，再大力面向社会推广普及，亦恐非难事。
其实，吃吃喝喝并非小事，而是关乎国计生的大事。孔子就曾经说过：“食色，性也。”人的本性就是吃吃喝喝、玩玩乐乐，而吃更在色前，“民以食为”嘛，所以，吃乃人生第一要义。因为吃对于人生如此重要，所以，历史上就曾涌现出许多著名的厨人，他们不仅会做、会吃，而且还能吃出个中趣味，品出为人的智慧，并为后人留下许多处世的真谛。
所以，千万不要小看一个厨子对人类社会发展的贡献，因为有史可考的中国第一位贤相与帝王之师，就是一个厨子。
老子的《道德经》中有句非常有名的话，叫：“治大国者，若烹小鲜。”意思是治理国家与烹调美食一样，掌握好火候与咸淡，是成功的关键。老子的这句话可不是随便说的，而是有着真实的历史事件为依撑的——他讲的是伊尹的故事。
确实，熟悉中国历史的人都知道，伊尹是多才多艺的化身，如果给他印制名片的话，因为“职务”太多，得很长的一张纸——商的汤革命导师、中国第一贤相、元圣贤祖、宗教医学家、汤药创始人……翻译成现代汉语就是政治家、教育家、军事家……
但是，有谁能相信，伊尹的最初身份，就只是个民间厨子。所以，伊尹还有个最重要的身份，就是美食家。
伊尹的生活年代是夏末商初，与琬公生活的时代非常相似，都是朝代更迭的混乱时期，因而，那样的乱世，也给了伊尹建功立业、名垂青史的机会。
伊尹是河南人，出生于空桑，故人称空桑子。其族为姒姓，因其母居伊水之滨，所以以伊为氏。伊尹的本名为“挚”，所以，伊尹的名字并不叫伊尹，而是伊挚。
伊挚的母亲只是个替人采桑的女奴，生下尹挚后无力抚养，结果，伊挚被有莘国的一个庖人收养了。庖人，就是厨子。中学时代，我们都学过一篇课文，叫《庖丁解牛》，其中的庖丁，就是厨师。
青年时代的伊挚，本来是个面朝黄土背朝天的农民，后来，又跟着养父学做饭，这才变身为一个与烟火打交道的民间厨师。
俗话说，一个不想当将军的裁缝不是一个好厨师，伊挚就不是一个安分守己的好厨师。伊大厨虽然身在厨房，却心怀天下，总想在厨艺之外再成就几番事业。因此，煎炒烹炸之余，伊挚还做起了济世匡民的学问，他心目中的理想社会，就是尧舜之治。
为了施展胸中的抱负，伊尹离开老家，开始了四处求职的奔波，但是，现实给予他的却是冷眼。孟子在《孟子》一书中曾讲过伊挚“五就桀，五就汤”的尴尬经历。这里的桀与汤，就是夏朝末代君主夏桀和商朝的开国之君商汤。伊挚首先是向夏桀推荐自己，但是，作为暴君的夏桀哪能重用一个名不见经传的民间厨子呢？但是，伊挚却是个非常顽固的厨子，一次去了不行，就再去；再去还不行，就三去、四去、五去。结果，夏桀根本就不给见面的机会，热脸碰的都是冷屁股。
从夏桀处失望而归后，伊挚又跑到商汤处求职，以期施展自己的政治抱负。但是，那时的商汤门下，也是贤达毕至，也没把他这个外地厨子放在眼里。一而再再而三的努力失败后，为了离成功更近些，伊挚想到了“曲线救国”，他又干起了老本行，应聘到商汤门下做了家庭厨师。
在领导身边工作，无论是秘书、司机还是厨师，都是有机会被领导发现并重用的，伊挚选择到商汤门下做家庭厨师的那步棋走对了。都说吃了人家的嘴软，商汤吃了伊挚烹制的许多美味之后，终于想见见这只“下蛋的鸡”了。正是那次相见，商汤被伊挚的绝世才华彻底地征服了。
和一个厨师的交流，当然是从吃的开始啊。伊挚见商汤询问饭菜的事，他就借机对商汤说：“做菜既不能太咸，也不能太淡，要调好作料才行；治国也如同做菜，既不能操之过急，也不能松弛懈怠，只有恰到好处，才能把事情办好。”商汤听了，茅塞顿开，当即拜伊挚为师。
关于商汤拜师之事，《孟子》中就有这样的记述：“汤之于伊尹，学焉而后臣之，故不劳而王。”由此可见，伊挚被称为中国的第一个帝王之师，并非空穴来风。
成为帝王师后，伊挚教给商汤一些什么知识呢？孟子在《孟子 万章》篇中说他，“以尧舜之道要汤”，“而说之以伐夏救民”。就是教商汤要效法尧舜，以德治天下，这样才能伐夏救民。
这样的人才，天下难寻啊，所以，伊挚又被商汤封官为尹。尹，就是后世所谓的宰相。伊挚为尹后，才被人尊称为“伊尹”的。所谓伊尹，也就是“伊宰相”的意思，如同现在的黄书记、李部长称谓一样。
此后，伊挚便以伊尹之名传世，其本名伊挚，反倒被大多数人给遗忘了。
伊挚成为伊尹后，果真如他所言，辅助商汤灭掉夏朝。伊尹为相期间，整顿吏治，洞察民情，使得商朝初年的经济快速恢复。为政期间，政治比较清明，商朝国力因之迅速强盛。
擅美食、懂医术、重养生的伊尹，是个长寿之人，活到100岁才病逝。他一生历事商朝的商汤、外丙、仲壬、太甲、沃丁五代君主，执政时间长达五十余年。伊尹去世后，商王沃丁以天子之礼将伊尹安葬在商朝的开国之君商汤的陵寝旁，借以表彰他为商朝做出的伟大贡献。
作为中国最早出名的厨师，伊尹又被尊为中国烹饪之圣，他创立的“五味调和说”与“火候论”，至今仍是中国烹饪的不变之规。不仅仅是在祖国大陆，即便是中国香港、中国台湾、新加坡等地的中国烹饪同行们，也都奉伊尹为中国的“厨圣”。
所以，在此，我还要重提前面说过的那句话：“千万不要小看一个厨子对人类社会发展的贡献！”就如650年前的琬公，他凭借一碗简单而又味美的五福羹，不仅解决了家人的温饱，也为同行的乡亲们打开了一扇绝地求生的智慧之门。
如今的“五福羹”，更成为天门黄氏族人的一种精神象征。如何让“五福羹”走出黄氏家族，走出天门，走出湖北，像“腊八粥”一样普及民间，造福大众，将会是天门黄氏族人下一步所要面对的新话题、新使命。
（图片来自网络）
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