[赏味中国]北京 老磁器口豆汁店(安乐林店)

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本来是去景泰路吃炒肝赵的，晌午人家卖完了，只有卤煮，没有想吃的意思，搜到旁边就有个老磁器口豆汁，就找过来了，好找，炒肝赵往北走一百米就到了，它家也是连锁店了，我在天坛北门儿吃过一次，感觉还行，就它了。

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这家不像天坛北门人那么多，挺清爽的，卖的东西都差不多，琳琅满目一大堆，有点选择困难，

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豆汁是要点的，没配焦圈，因为现在焦圈都不是现炸而是外进的，一个个大塑料袋子装着，感觉意思不大，不想吃，看看主食还有馅饼，就来了一张，两样有点少啊，就加了个炒麻豆腐，也不贵，加一起17.5。

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它家基本上是自助式的，没什么服务，东西好了服务员会喊你自己去端，做的倒是真快，没多久我的三样就好了！

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比较意外的是馅饼，我以为是那种包馅的死面薄皮馅饼，结果不是，是京东肉饼那种做法的馅饼，还好吃起来不差，韭菜的鲜香跟蛋香结合的不错，饼皮薄，酥脆不足比较软，不难吃。

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豆汁也很好，因为吃的少，我对豆汁并没什么鉴别能力，算是我能接受的一种吃食吧，酸酸的绿豆粉浆发酵味道，仔细回味还是有一种吸引我的香在里面，烫烫的喝下去还挺美。

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最好的要数这炒麻豆腐了，热烫油香，青幽幽的一点红，羊油的香气发挥的淋漓尽致，但是并不会感觉到膻味，跟麻豆腐微酸的发酵味道相辅相成，搭配出一种特别的鲜味出来，堪称完美。口感略沙，软糯的那种沙，完全没有负担感。里面的配料是雪里蕻跟青豆仁，层次感也凸显出来了。

它家环境一般，服务也基本没有，东西吃着尚可，来吃饭的很多都是附近的街坊，如果有机会还会再来的。