番茄牛尾汤的做法

步骤 1

牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水

步骤 2

将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。 大火烧开，转中小火炖2个小时

步骤 3

番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用

步骤 4

炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可

步骤 5

下图六会看到已经熬制2个小时白白的牛尾汤

步骤 6

番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐

步骤 7

小火再煲1个小时即成

营养功效

牛尾有补气养血强筋骨的食效，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等物质，补体虚、滋颜养容、尤其当中含量较多的胶质，堪称性价比较高的滋补品