吉吉·说
又到了每周的“慢成长辅食学堂”时间啦,为了让大家更容易上手做辅食,咱推出了小视频版,之前的在这里哦:补钙蔬菜手指食物 、春季补铁面线、戚风蛋糕下午茶
偷偷滴说一下,要让2分钟的小视频高大上,真是个辛苦活儿,从专业器材购买、拍摄、到后期剪辑,都是果儿妈自己完成的(摄影师是周末还要帮老婆拍的小果儿爸),觉得有用,记得扩散给更多的麻麻哈:)
好啦,今儿果儿妈要分享的,我自己也要流口水,童年的记忆呀——旺仔小馒头!光好吃不行,没添加剂才更放心~~
文/小果儿妈
童年记忆里最爱的就是旺仔小馒头,而今,成为了一名母亲,再买任何宝宝食品,都会下意识地翻看外包装上的配料表。
这……香精、添加剂一样都不少,虽说没超过国家允许的剂量,但给宝宝入口的东西,能不摄入添加剂,就尽量不摄入,尤其是1岁内的小宝宝,食用盐、炼乳、白砂糖……口感再好,也不敢买给宝宝吃啊。
还是自己做安全!我试了不少自制小馒头的方子,终于找到两种比较推荐的方子:
其中一种是类似做玛格丽特的方法,缺点是要打发黄油;第二种就是今天要分享的做法啦,需要打发蛋黄,但要比黄油容易多啦。
分龄提示
适合1岁左右的宝宝食用,10个月以上宝宝尝试,可以不放糖。
(更多原创辅食文章:可以关注慢成长公众号,在下拉菜单目录——科学育儿——辅食食谱中获得哦~)
原 料
马铃薯淀粉:90g
牛奶:15-25g
蛋黄:两个鸡蛋的蛋黄,约30g
白砂糖:15g(一岁以下可以不加)
黄油:20g
制 作 步 骤
1、分离蛋白蛋黄,只取蛋黄,放入无油无水的干燥容器中。
2、在蛋黄中加入白糖。
3、用电动打蛋器高速打发蛋黄,打至蛋黄颜色明显变淡,体积变大。提起打蛋头蛋黄液不易滴落即可。
4、把盛有黄油的碗放入温水中,融化黄油。
5、把牛奶倒入黄油(建议先倒15g),马铃薯淀粉过筛入黄油,把打发的蛋黄液也倒入面粉中。
6、搅拌淀粉和液体,揉成面团。(注:如果发现面团很干,可以再倒入一些牛奶哦,直至面团可以揉成光滑的状态。)
7、把面团压成均匀的厚片,并用刮板切去多余的边角。
8、把面片先横着切条,然后再纵向切开,使之成为一个个的小面块。
9、把每一个小面块揉成圆球。如果发现面球特别干,还可以再加入一点点牛奶,重新揉。
10、烤箱预热至160度,烤约20分钟。
烤好,出炉放凉后,就可以吃了哦。自己做的,没有泡打粉,没有各种添加剂,宝宝也吃的很放心哦!
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