派皮 | |
低筋面粉 | 70g |
黄油 | 30g |
糖粉 | 10g |
全蛋液 | 30g |
馅料 | |
奶油奶酪 | 40g |
酸奶 | 10g |
炼乳 | 两勺 |
蓝莓 | 适量 |
鸡蛋液 | 40g |
装饰 | |
蓝莓 草莓 | 适量 |
准备用料,黄油放置室温环境软化
黄油与混合好的低份 糖粉 混合
搓匀
加入全蛋液。一个鸡蛋量会多,最好先打在碗里分次加入粉类。
揉成一个面团。盖保鲜膜放冰箱醒半小时左右。
期间做馅料。隔水加热奶油奶酪及酸奶,小火搅拌至顺滑。喜欢甜一点口味的适量加砂糖。
关火加入鸡蛋及炼乳搅匀,放凉备用。
面团拿出冰箱擀成派皮,用擀面杖切除多余部分。
用叉子在皮底戳动,防止烤时起鼓。
放入蓝莓
倒入乳酪馅
倒满后放入预热好180度烤25分钟
顶部放草莓刷蜂蜜装饰一下
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