教你做连吃三碗，越吃越香的拌面，简简单单食欲好！

【葱油鸡丝拌面】

食材：鸡肉，面条，鲜香菇，小葱，紫皮洋葱，姜片，食用油，鱼露，酱油，陈醋，糖，盐

1、把鸡肉放入开水中煮十余分钟，煮时锅中放姜片。然后把鸡肉撕成小条后在鸡肉里面倒入一勺鱼露和一勺半酱油调味，让鸡肉先入味。

2、切一些小香葱，然后煮份面条。

3、煮面的时候，可以炸葱油。把紫洋葱切成小丁。紫皮洋葱比白色的味道重，炸葱油时尽量用紫皮的。油锅五成热后把洋葱丁放进去，用小火煸香。炸过的洋葱丁扔掉不要，把葱油淋在煮好的面条上，用筷子把面条拌匀。

4、把腌入味的鸡肉连同调料汁一同倒入拌过油的面条中，加入陈醋、糖、调味，撒上些香葱就可以了。

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【麻辣肉酱拌面】

食材：面条，肉馅，西红柿，青菜，郫县豆瓣酱，麻辣火锅底料一勺，花椒粉，麻辣花生一小把，辣椒油，熟芝麻，香菜碎，小葱碎，姜碎，大葱碎，淀粉

1、西红柿尽量做成泥状，与肉馅混合均匀。

2、起一大锅，烧水煮面，水多一点，最后要加入青菜。

3、另起一炒锅，放油烧热，放花椒粉，下大葱碎、姜碎，小火炒香，放入郫县豆瓣酱和麻辣火锅底料，小火炒香。

4、把混合了西红柿的肉馅放入锅中炒香，小火，先炒后炖，等那汁水炖得差不多了以后，加入一点点勾好的淀粉。

5、面煮好以后，放入青菜煮熟。麻辣花生打成碎屑。

6、半碗面，半碗青菜，中间浇上肉酱，撒上花生碎，撒上小葱碎和香菜碎，中间放一勺辣椒油，最后撒点芝麻，拌匀即可。

【青椒肉丝拌面】

食材：里脊，青椒，小米辣，蒜片，生抽，老抽，绍酒，糖，盐，淀粉，面条

1、里脊肉切丝，加绍酒、盐、生抽、淀粉拌匀。青椒切丝。

2、炒锅烧热油，放入小米辣蒜片爆香。

3、放入肉丝炒至变色，加老抽、生抽翻炒均匀，沿锅边加少量开水。

4、放入青椒丝，加适量糖、盐调味，盛出备用。（炒菜的汤汁不要收干，留一些拌面。）

5、锅中烧热水，水开下面。煮到中间还有一点白芯捞出。

6、把菜铺到面上拌匀即可。