【图】芥末百叶

芥末百叶 做法及步骤

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　来源：新浪博客　作者：俩妞儿　查看源文

芥末百叶属于凉菜/拌菜，主要原料是牛肚，口味是香，工艺是拌，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

图　　片:

我要点评晒成果照片

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原　　料:

一块百叶。
料汁：海鲜酱油、糖、芥末膏、盐（我吃口重可以不放）、少许香油(香油一点就可以不要多，否则很容易抢味儿，根据自己的口味，边尝边调汁）。[HaoChi123.com]

特　　色:

只是一碗简单的料汁。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、百叶用盐反复的搓洗，清洗干净后切成条，坐锅倒水，水开后下百叶20秒，千万不要时间长了，否则百叶会很老，捞出放进冰水或凉水里泡一小会，这样百叶会很爽脆。

2、百叶处理好之后，只需再调上一碗好吃的料汁就OK啦，我个人觉的调芥末汁用海鲜酱油味道是最好的，比用蒸鱼豉油好吃。

贴士：牛百叶生津止渴，润肺，解毒，消食，养胃，补血益气，提高免疫力，健脑，健脾，强筋