农村这种“地蚕子”，被誉为“野菜中的珍品”，食用可以防癌

这种植物，就是传说中的地蚕子，也叫地藕，地笋子，是一种多年生草本植物。在农村有人工种植。

这种植物生长在东北三省以及北方各地。它的嫩茎叶可以食用，春、夏季可采摘嫩茎叶凉拌、炒食、做汤，根茎入药，具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。

地笋地上部分夏、秋采收干燥后作为常用中草药（泽兰），具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。地下部分干燥后入药，功能与冬虫夏草相当。

地笋晚秋以后采挖，可以鲜食或炒食，或做酱菜等，农民比较喜欢它，口味堪称野菜珍品。食用地笋有防治肝癌、胃癌、肺癌等作用。

地笋还可以用作园林用途，在潮湿的地方栽种做绿化造景。