邻居家的小伙子很有想法,他很爱喝酒,喝酒剩的瓶子都收了起来,最近在网上学了一个新方法,把每个小苦瓜都放进一个瓶子里,他说等苦瓜长大了就放不进去了,因此他们的家的种植的大片苦瓜,像艺术品一样,苦瓜藤蔓上挂着一个又一个瓶子!大家看看这些瓶子,我感觉还有些奇葩。
我刚看看到的时候不知道这是做什么用的,后来才知道,这是在为以后泡苦瓜酒做准备,这就跟药酒是一个道理,把苦瓜泡在酒里,这位大哥表示大家子的开支都靠这个为维持的,做这个也是需要一定的经验和技术,卫生是重点!
这就是摘下的带着瓶子的苦瓜了,之后要做的就是加工泡酒,把度数较高的白酒灌进瓶里,浸泡近两个月即成。当瓶内的苦瓜条变成黄色浸渍状,酒液有混浊感时就可饮用了,品尝时会有味苦爽口之感。酒中含有丰富的氨基酸和苦瓜甙。酒味甘苦适宜,醇香可口,风味独特,回味悠长。
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