编者按:近年来,普通的畜禽产品处于饱和状态而销路不畅,影响养殖户增收。而珍禽野味却以其独特风味深受市场青睐,珍禽产品处于供不应求状态。珍禽具有很强的抗病能力,比家禽更易照料,饲养成本也比家禽低。随着珍禽市场需求量的越来越大,国内各大城市几乎每个酒家都可见到珍禽,且销量巨大。因此,养殖珍禽具有很广阔的消费市场。
◆品种介绍
珍珠鸡又名珠鸡、山鸡、珍珠鸟、几内亚鸟,属鸡形目,珍珠科。因其全身羽毛呈灰色并有规则的圆形白点,形如珍珠,故称“珍珠鸡”。珍珠鸡的品种主要有三类:一是分布在索马里坦桑尼亚的大珠鸡;二是分布在非洲热带森林的羽冠珠鸡;三是灰顶珠鸡,包括带有蓝色肉髯和红色肉髯两种类型。灰顶珠鸡已培育出灰色珠鸡、白珠鸡、淡紫色珠鸡及它们之间的杂交鸡种等许多品种,其中灰色珠鸡是饲养量最大的品种。这种鸡经现代驯化饲养,逐渐成为一些国家和地区的肉用家禽新品种。我国通常所说的珍珠鸡主要是指灰色珠鸡类型,如法国伊莎珠鸡。
◆市场前景
珍珠鸡养殖前景看好的主要因素是:
1.珍珠鸡由于具有适应性强、生长快、肉质好、营养价值高及外形优美等特点,正合乎人们推崇野味的心理。
2.珍珠鸡养殖业近年来虽然发展很快,但相对家禽市场占有率还显得较小,市场发展潜力较大。
3.珍珠鸡是节食型优良品种,料重比大致为2.8︰1,养殖成本不高。
4.珍珠鸡的抗病能力很强,易养殖,符合人们绿色养殖消费理念。
◆开发利用价值
珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。与普通肉鸡相比,蛋白质和氨基酸含量更高,而脂肪和胆固醇含量更低,是具有野味的特禽。据报道,珍珠鸡的总氨基酸的含量达 26%,比普通肉鸡高5%,其中有赖氨酸、谷氨酸、缬氨酸、蛋氨酸等16种人体所需氨基酸,肉味鲜甜,具有特殊的滋补功能。珍珠鸡可食部分多。珍珠鸡骨骼纤细,头颈细小,胸腿肌发达,身体近似椭圆形。例如,活重1700克的珍珠鸡,屠体重为1544克,占活重的 91%,半净膛重为1415克,占活重的83%,可见其屠宰率和出肉率都较高。
◆项目优势
1.珍珠鸡对设备和房舍要求简单,耐粗饲、易饲养,所以从事珍珠鸡饲养业投资少、周转快、效益高。
2.珍珠鸡个体大小适中,既不像火鸡大得需要分割出售,也不像鹌鹑那样小,既适于普通家庭一顿食用,更是宴席上的高档肉禽。
3.农村养殖珍珠鸡等珍禽优势多。
首先,利用农村资源,投资可大可小。有条件的,可以建立养殖基地,进行大规模养殖;条件有限的,不需机械设备,任何空房、空猪舍等均可作为养殖场地。是说,100只商品山鸡3个月就可以获利3250元,效益是家禽的好几倍,养殖多的话效益更加可观。养殖珍珠鸡效益高、发展前景广阔,因此,对于有志于养殖创业的农民朋友来说,发展珍珠鸡养殖项目是一条较好的致富途径。
◆养殖提示
珍珠鸡的活动量较大,既要注意保温,又要及时疏群。不能为了节省保温开支而推迟疏群,否则会随着日龄的增大,密度越来越大,使得舍内环境条件恶劣,导致珍珠鸡由于采食不均而出现个体参差不齐、强壮不一,影响其生长发育。
◆经营建议
珍珠鸡虽然属于特养品种,但是在市场上流通渠道不是特别多,养殖上还是存在一定的风险。但是珍珠鸡除了观赏和食用外,商家还把它的羽毛做成鸡毛掸子、毽子和女性用的装饰品。养殖户们可以考虑把珍珠鸡的餐饮、观赏、加工集于一体进行经营,使它的综合效益得到开发,既抵御了市场风险,又增加了经济效益。