主料:大虾15只 调料:葱2棵(多放一些,做好的虾好吃,里面的葱更好吃)生姜一块 植物油40克料酒10克盐适量 调料汁:海鲜酱油(普通酱油也可)15克 香醋5克 糖15克 清水半碗 淀粉2克(对好的汁可以尝一下,口味 适合自己就好)汁可以多兑一些,做好的油焖大虾多留点汤汁拌饭吃最好不过了 做法:1.将虾洗净剪去虾须,用牙签从背部挑去虾线 2.放入盆中倒入料酒拌匀 3.将调料汁兑好 4.葱切段,姜切片 5.锅烧热放植物油,再烧热 6.放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后,盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾,红油出的多) 7.把葱和姜放入虾油锅中爆香 8.倒入调料汁爆香 9.放入煎好的大虾,放盐调味后,盖锅盖小火2分钟 10.然后中火收汁,稍浓即可,一定要多留点汁,汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃 |
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