据我国历史记载，南瓜的食用可追溯到我国明朝时期，由墨西哥国家引进。南瓜形状各异、色彩明亮、营养丰富的南瓜也是发展休闲农业的好作物。
「案例——花样南瓜能发家」
一位河北农村的80后青年，带着淘金者的梦从河北农村南下广州，倾其所有做起了一个南瓜梦，并且靠种植特色南瓜发财致富。
他是如何做到的呢？
最初，他从国外引进了新品种南瓜，该品种以其独特的外形及鲜艳的颜色吸引了了广州人的注意，再加上南瓜装饰品在广州很是少见，于是张宝卫仅以4个月时间就赚了70多万。
有得赚就会有人跟风。张宝卫又找到了新的品种——巨型南瓜。巨型南瓜的观赏性更强，而且一个南瓜可以长到300斤。把巨型南瓜带入酒店，绝对是吸引顾客的招牌。
除此以外，他还想出了刺字南瓜，让光秃秃的南瓜上带上了字和图案。这一新鲜事物的出现，纷纷引来顾客前来购买，最贵的可以卖到8000元一个。
通过张宝卫做南瓜这一案例可以看出，并不是只有技术含量高的东西才能赚大钱，小产品照样可以。能不能把自己的产品做好乃至做精，关键在于是否能够创新，只要有创新，就会有新的市场。
「南瓜种植技术」
1
整地
种植南瓜之前，要把地进行平整，选地时最好是前茬种过豆类、马铃薯、小麦或者玉米类的地，要选择地势平坦或是向阳且土壤肥沃、地块疏松的地方种植。
2
播种
北方在谷雨后播种，南方则在清明时期进行播种。在挖好的洞中，放上1-2粒南瓜籽点播。播种后要定期检查南瓜苗，防止温度过高，南瓜苗被灼烧。
3
摘顶
待到南瓜瓜蔓长至2米左右时，要将主蔓上的生长点摘去，使其长出3-4个支蔓。这样可防止支芽长得过多，分走过多营养，不利于南瓜秧生长。
4
搭架
当支蔓长到2米左右时，就要着手将南瓜的藤蔓搭上架子，使南瓜秧的藤蔓顺着架子的方向生长。
5
授粉
一般采用早晨9点左右人工辅助授粉，将摘取的雄花覆在提前找好快要开花且可授粉的雌花之上，时间要长达2-3天方可除去上面的雄花。
为防止雨水浸入雌花中，影响授粉，可在其上用瓜叶片或其它东西覆于表面。未开花的雄花应尽快全部摘除，这样可以减少不必要的营养浪费，切记不可以同株授粉。
6
追肥
当幼瓜长到一定大小时，一定要及时追肥，施完肥后，要及时浇水。
7
摘叶
开花结果的瓜蔓上，一些老黄叶应及时去除，上面的雄花也要摘去三成，这样既可以使南瓜秧通风、晒太阳，还可以减少不必要的营养消耗。
8
埋茎
为了使南瓜增产，待南瓜秧结瓜2-3次后，在含有少量有机肥的土地上，将蔓节上长出的不定根埋4—6节茎，还可以增产30%左右。
埋不定根时要轻拿轻放，不能用力拉、移茎蔓。埋茎时间要恰到好处，不能过早或过晚。
9
适时采收
当80%左右的南瓜表面颜色达到橘红色，且南瓜的皮厚而硬，南瓜秧开始枯萎时，就可以收南瓜了。
收回南瓜后，若是要留籽，要把南瓜放在向阳且干燥的地方20天，才可以进行籽粒分离。
10
病虫害防治
防治南瓜白粉病：发病初期要在叶子正反两面及时喷药。每公顷0.4公斤霜疫净，兑水300-400倍液；或0.8-1.0公斤宁南霉素水剂，兑水300-400倍液，7-10天喷一次，连续喷2-3次即可。
防治南瓜疫病：要在地势较高且不容易积水的地方种植南瓜。如果地势低洼，雨水排不出去，就会容易引起疫病。种植南瓜时要与小麦、玉米、马铃薯等作物3年轮作一次，不能一种植物连作数年。
为防止南瓜疫病，要用25%甲霜灵可湿性粉剂，或72%克露可湿性粉剂500倍配置毒土，每公顷用配好的毒土1500公斤，在雨季到来之前撒在南瓜根的周围。
南瓜是个好的种植项目，不仅可以发展休闲观光农业，还可以鲜货直供餐馆、做深加工产品、做万圣节面具等。花样南瓜， 不一样的赚钱方法！
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