难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 | |
鸡翅中8个 | 香菇4朵 |
1. 香菇凉水泡发。 鸡翅中解冻后空干水分。
2. 鸡翅中表面划两刀,好方便入味。
加入料酒、生抽、葱姜丝 抓匀,腌制半小时。中间翻面。3. 锅中少油,将鸡翅中煎至略焦,盛出空去多余油。
倒油不要多,鸡翅中本身也会出油。4. 香菇切丝。锅内留底油,爆香葱姜丝(用腌制鸡翅的就可以),倒入香菇炒出香味。
5. 倒入鸡翅中,加入一勺甜酱、少许生抽、少许老抽,翻炒均匀。
6. 倒入香菇水 至与鸡翅持平。盖锅盖儿中火炖七八分钟,而后大火收汁即可。
7. 出锅
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