辣酱焖鱼块

新鲜美味的辣酱鱼，再配上一晚白米饭，人间美味。

食材准备

1. 主料：扒皮鱼肉500克，香芹25克
2. 辅料：茶油适量 ，辣酱1汤匙， 姜15克， 葱20克， 柠檬半个， 盐0.5茶匙， 糖1茶匙， 生抽1茶匙， 蚝油1茶匙， 面粉2汤匙

工具准备

所需步骤

1. 扒皮鱼肉切块，加入姜，葱，柠檬片
2. 加入盐，糖，生抽腌制30分钟；去除腌制料头，洒上面粉，让鱼块均匀地包裹上
3. 锅烧热，放油，下鱼块煎制；煎至两面金黄，入姜片炒香，沏入开水煮滚
4. 调入辣酱，生抽，蚝油等等调味料，中火焖5分钟
5. 香芹段，葱段入锅，同时开大火收汁，汁浓即可出锅盛盘