清蒸鲫鱼

清蒸鱼的做法以蒸为主，口味咸鲜，主料为各类鱼，属家常菜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。

食材准备

1. 姜 4片
2. 葱 1根
3. 蒜 1个
4. 料酒、生抽 1汤匙
5. 色拉油 2茶匙
6. 盐 1茶匙

工具准备

1. 美的蒸立方微波炉

所需步骤

1. 将鱼洗净，沥干水分，盘底垫几根葱，鱼放葱上，均匀抹上油，料酒，少量的盐腌制一会（可在鱼肚子上划几刀，以便更入味）
2. 将姜切成细丝，塞入鱼肚子和铺在鱼身上，放入蒸波炉中，110℃蒸汽蒸12-15分钟
3. 倒出盘中的水，葱蒜末加入生抽、色拉油爆热后淋在鱼上即可

注意事项

1. 在盘子底部垫几片姜片或几根葱，可防止鱼皮粘盘
2. 鱼肚子和鱼鳃中塞入姜丝，可去腥味
3. 可在鱼肚子上划几刀，以便蒸熟及入味

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