一提到酸辣汤,脑子里就会想到一碗酸辣还冒着热气的汤,冬天最喜欢喝酸辣汤了,冒着热气的酸辣汤,边喝边吹,一碗喝下肚,身上就暖洋洋的,今天让我们一起来学习几种美味的酸辣汤的制作吧!
第一种
准备材料,切好,鸡蛋打散。倒入食用油,加姜末、香葱末,翻炒爆香倒入食用油,加姜末、香葱末,翻炒爆香,加水煮开,放入木耳、金针菇,加火腿、黄瓜丝、香菇、豆腐,加生抽、老抽、黑胡椒、盐、醋,倒入15克水淀粉,倒入鸡蛋液,美味的酸辣汤就做好啦。
第二种
将骨汤和清水倒入锅中,所有材料下锅煮开,调入盐、酱油,调好味道,煮3至5分钟之后,将调好的白胡椒粉和陈醋倒入锅中, 淋入水淀粉,搅拌均匀,一锅鲜香的酸辣汤就成功了。
第三种
在超市买一包酸辣汤底料,将酸辣汤调料倒入砂锅中,再倒入清水搅拌均匀,加盖大火,煮开后,转小火煮3~4分钟,边煮边搅拌,将鸡蛋液均匀滴入酸辣汤中,一份简单美味的酸辣汤就制作完成了。
第四种
炒锅烧热适量油,把木耳,胡萝卜,香菇下锅略微煸炒一下,汤锅加入够量的水,加一勺生抽,加醋,把豆腐放进去大火煮开,煮两分钟水淀粉勾芡,打散的鸡蛋飞进去,最后放白胡椒粉,鲜美的酸辣汤就出锅了。
第五种
材料都入鸡汤的高汤中。没有高汤的可以用清水加鸡精,加入除了胡椒粉、水淀粉和全蛋液外的所有材料,大火煮沸,煮沸后改小火,用水淀粉勾芡,打入全蛋液,稍微搅动几下,形成蛋花,热气腾腾的酸辣汤就出锅了。
第六种
锅烧热放油,温油滑炒肉丝至表面变色,盛出,用锅中剩余的油煸炒冬笋丝胡萝卜丝和香菇丝后,倒入一大碗高汤,加入一汤匙半生抽,烧开后小火煮2分钟,中火保持锅中滚开状态,缓缓倒入水淀粉,好喝的酸辣汤就出锅了。
学习了这么多种酸辣汤的制作,是不是让你超级想自己煮一锅酸辣汤来犒劳一下自己了,那就不要犹豫了了,赶快动手操作起来吧!
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