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2017.02.23
我们介绍过酸菜鱼与糟溜鱼片,今天再教你一种鱼片做法。在福建霞浦,有一种妙用海鳗做的水煮鱼片汤,注重食材本味。关键在鱼片挂浆,而且要用到粗颗粒的红薯淀粉、葱油和蛋清,这样鱼片不容易散,也更鲜美嫩滑。【你家怎么烧鱼片?来说说看】
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