现在，很多心灵手巧的MM都喜欢在家里自己动手做些糕点，自己动手不仅可以收获烘焙的快乐，而且没有添加剂，吃起来也更加健康。然而，绝大多数姐妹们在烘焙的过程中往往只注重原料，而忽视了模具的选择。现在市场上有很多所谓的不沾模具，其制造材料往往达不到食用级别，不符合食品安全卫生不说，更糟的是在烘烤过程中容易造成氧化和脱落，使得铝屑宜残留在糕点上，长期食用铝含量超标的食品宜患老年痴呆！所以，请大家在选购模具的时候务必谨慎，尽量选购质量有保障的大品牌，比如三能、风和日丽等。
一般模具有两种材料，铝合金和镀铝的：铝合金的材料比较轻，导热快；镀铝的相对重一些，导热也没有镀铝的效果好。至于涂层，一般有阳极、不沾和硬膜，阳极的比较耐化学腐蚀，不氧化，卫生；不沾的涂层一般用于烤盘，土司盒，小蛋糕模具，特点是容易脱模，导热性能比阳极好等等；硬膜的涂层一般用于蛋糕模具，硬膜的特点是比一般的刀具还硬，不易有刮伤。
不沾产品使用说明：
1、新购买的不沾器具在使用前，需先将内部洗净用温火烘干后，取棉布沾油脂（酥油或猪油），在不沾涂层的表面涂上一层较稠密的油脂，放进烤炉内，设定温度200℃，空烤10分钟，取出后冷却至正常温度，用软布擦拭干净再投入使用以提升不沾性能及寿命。
2、每一次烘烤完成后，请用软抹布或软质塑料刮板，清除残留在器具中的残余物。
3、器具使用一段时间，最好用温火加入少量中性洗洁精将残留物用软抹布彻底清洗一次。
4、P.T.F.E不沾产品适用于烘焙面包类产品。
5、SILICON不沾产品适用于烘焙高糖类产品。
6、但因蛋糕类属于高糖之产品，所以每次使用时必须上油（请使用酥油、烤盘油或猪油，不能使用色拉油），提高抗沾效果及降低产品不良率（目前先进国家对高糖之产品，尚未有不上油易脱模之涂料）。
不沾产品使用注意事项：
1、请勿使用尖锐金属品、百洁布及化学清洁剂擦拭。
2、请勿将烘烤过或未烘烤的产品留在器具内，因积累在产品中的湿气、
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
