小孩为什么比大人爱吃糖？

（亲子天下黄建宾摄）

过新年，大团圆，吃了糖果嘴甜甜！我们都知道孩子爱吃糖，可是为什么有的孩子比其他孩子更爱吃糖？研究发现，有些孩子对甜味很敏感，可以尝出一杯水中0.04茶匙的糖。有些孩子对甜味则很迟钝，要在一杯水中掺3茶匙的糖，他们才尝得出来。那些对甜味迟钝的孩子，喜欢在食物里加更多的糖，并不是因为他们喜欢吃糖，而是因为要多加糖，他们才能尝出甜味。对甜味敏感的孩子，吃糖也少。

但研究指出，对甜味敏感未必是好事，因为研究发现，对甜味敏感的孩子，比对甜味迟钝的孩子更容易肥胖。

对甜敏感，代谢系统也对糖分敏感

以上研究由专精味觉与嗅觉的美国莫奈尔化学感官中心（Monell Center）提出，发表于最新一期的《营养研究》（Nursing Research）期刊。研究员让216个7到14岁间的孩子试喝糖水，以测量他们对甜味的敏感度，从而得出以上结论。研究报告同时指出，孩子味觉的敏感度，是由基因决定。

领导该研究的行为基因学家丹妮尔．李德（Danielle Reed）博士表示，目前仍不确定为什么对甜味敏感的孩子更容易肥胖：“我们都以为对甜味很不敏感的孩子容易肥胖，因为他们吃糖更多。但实验的结果却恰恰相反。”

专家推测，可能是因为对甜味敏感的孩子，在体质上其他器官、新陈代谢等也跟他们的味蕾一样，容易受到糖分影响，因此容易肥胖。

为什么小孩比大人爱吃糖？

孩子们彼此之间味觉差异很大，但总地来说，儿童对于甜味都比成人迟钝，因此孩子都比成人更爱吃糖，而且会主动找糖吃。小孩对糖的爱好会在进入青少年期时逐渐下降，停止发育的同时对糖的渴望也会消失。

科学家指出，适度的糖分对于灵长类的骨骼发育很重要，而且糖分在自然界很难取得，所以人类和猩猩、猴子一样，演化出在幼年期嗜甜的本能。

本研究可以让爱吃糖孩子的父母松一口气：孩子爱吃糖，不是因为孩子疯狂爱甜食，而是因为孩子的味觉天生对甜味比较迟钝，要加比较多糖才尝得出来，而且灵长类幼兽的本能就是爱吃甜。

摄取过多糖分有害无益

当然，这不代表我们可以纵容孩子大吃甜食。李德博士说：“在人类演化的过程中，糖分在自然界是很稀有很珍贵的，但现代工业食品里面已经添加了太多糖分，对我们毫无好处。”

她同时提醒，如果父母当中有一人爱吃甜食且身材肥胖，家族中可能有体质容易受到糖分影响的基因，要特别注意为孩子养成健康饮食习惯。

总而言之，家有爱吃糖的孩子，父母不用过度担心；但不论孩子爱不爱吃糖，父母都应该将孩子的糖分摄取量，控制在合理的范围内。