美食推荐

岂知来混世，不久却回天。

要过逡巡钟，思茶逐旋煎。

交亲一柱仗，活计两空拳。

通道复通玄，名留四海传。

吕岩

通道

在吃货的世界里，唯有美食不可辜负

在通道，人们无“酸”不欢

接下来请跟着小编了解通道美食

“通道美食介绍”

特色菜类

腌肉

      通道侗家腌肉俗称接肉，酸肉的食材有猪肉、鸭肉、牛肉、等。制作时间以冬季最佳。腌肉集“甜、酸、辣、麻、咸”为一体，口感软嫩，味道鲜美，色泽较佳。历来是通道侗族民众招待客人的上乘佳肴。腌肉在加工过程中蛋白质流失量较少，营养丰富并且富含能被人体直接吸收的多种营养成分。

腌鱼

       腌鱼是侗族人工的珍品，有“酸、脆、鲜”之称。是侗族人民接待重要客人的上乘菜肴。腌鱼吃法多样，可生吃，亦可煎、炸、烤、蒸、熟吃，风味独特，引人食欲。它与其他的腌制食品不同，腌鱼中的亚硝酸盐含量较低，并且富含可溶性钙，营养价值极高。

主食类

黑糯米饭

      通道侗族生活在山区，以糯米为主食。黑糯米饭将“染饭叶”洗干净，揉碎过滤出叶汁。再将筛选好的糯米洗干净，将糯米完全浸泡于叶汁中，存放一整夜，第二天蒸熟便可食用。黑糯米饭营养丰富，为温补强壮食品，具有防疫去瘟，补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

主菜类

酥脆蚕蛹

      蚕蛹是高蛋白的营养品，有生津止渴，消食理气之功效。油炸蚕蛹外脆里酥，口感极佳。

糯米排骨

      糯米排骨以小肋骨和糯米为原材料，糯米可以完全而均匀的吸收了排骨的鲜味，而排骨也散发着米香，引人食欲。

凉菜类

凉菜

●

七

彩

泡

椒

凉菜●

臭

菜

根

凉菜●

酸

萝

卜

茶饮类

虫茶AND油茶

      虫茶并不是茶，只是外形似珠茶，冲泡之后色如茶水。虫茶泡出茶来，香气四溢，喝上几口，味道醇香甘甜，沁人心脾，令人回味无穷。

      油茶属常绿小乔木，茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏。

美食、美茶，美不胜收！

流不尽的口水......  

在

通道

更多美食推荐，

尽在二维码中！