寻蜜源——告诉你如何分辨蜂蜜？

蜂蜜做为一种从古自今就与人类息息相关的一款天然赠品，现在越来越受到人们的亲睐。所以商人们也就看准了市场，觉得利润来了，接下来伴随而来的就是咱们生活中的各类型蜂蜜，什么玫瑰蜜，什么桃花蜜？在是市场中大张旗鼓的叫卖！这个是其一，但是还有让人头疼的蜜，这个呢？就不太容易辨别，因为他是蜂蜜，但是不是成熟蜜。所以就又出现了好多名词，什么浓缩蜜、成熟蜜、超滤蜂蜜等等，

今天呢？我就给大家一一解答这些问题，让大家从对他们有一些本质的了解，了解什么是真正的好蜜。

首先来说一下成熟蜜，什么是成熟蜜呢？成熟蜜其实是花蜜经过蜜蜂充分的酿造达到成熟而封盖的蜂蜜，这样的蜂蜜是极易容易保存，而且保存时间很长，是不容易变质的，成熟蜜的酿造周期大约为半个月左右，不同的蜜情况也是不一样的 。

那什么是浓缩蜜呢？其实他就是蜜蜂在蜂巢中还没有把花蜜完全酿造成熟，为追求产量，把这种半成熟蜂蜜摇出来出售，因为他比较的稀，含水量比较高，在耐糖酵母菌的作用下，蜂蜜及其容易发酵，共厂就用机器把半成熟的蜂蜜中过多的水分除去，从而使蜂蜜可以达到国家蜂蜜标准规定，这种生产方式生产出来的蜂蜜就是浓缩蜂蜜，也就是超市中的有些蜜，因为这些蜜不是成熟蜜所以存在保质期的的问题，而且这些蜂蜜中的活性酶、等营养物质，没在提纯的过程中已经被破坏了，所以他的营养价值也就远远不及成熟蜜的营养。

那么还有一种超滤蜂蜜。它是指经过超滤工艺加工原料蜂蜜，把原料蜂蜜加压，流过滤膜的表面，将各种成分分离。膜上有极小的孔，所以需要加压才可以迫使液体渗过，膜孔的大小是可以选择的，目的是一定大小的分子通过，经过过滤可以清除蜂蜜中的蛋白质（花粉）、微生物（酵母菌和霉菌）这种蜂蜜的好处是颜色浅、透亮不易结晶、不易造成因为蜂蜜中花粉而引起的过敏，唯一的坏处就是减少了蜂蜜中的营养物质。
以上就是我今天给大家分享的蜂蜜的一些种类，希望可以帮助到大家，以后想更多的来接蜂蜜知识，以及了解好蜂蜜的可以关注微信公众号寻蜜源。