农村人常吃的这个红皮菜, 专家说是一级致癌物!

红背菜，又名补血菜、红凤菜、紫背菜。菊科植物。叶子的底面是绿色，背面是紫红色，称为“红背菜”。这种植物的生命力很强，而且在生长期间病虫害也极少出现，有些地方经常把它种植在公路的绿化带中。

       

红背菜除了出色的食疗价值以外，还可以当外伤药物用，当人们出现跌打损伤或者其他外伤时，可以把红背菜捣碎，直接敷在患处，就能起到消肿、止血和止痛的作用。

       

但是近日，中科院植物研究所博士刘夙在微博上称，红凤菜含有吡咯里西啶生物碱，具有肝毒性，建议大家不要食用这种野菜。上世纪，化学家就发现千里光族植物普遍含有吡咯里西啶类生物碱（PA），在动物身上做过了大量PA的毒性实验，证明它有强烈的肝毒性，可以导致肝硬化。

       

此外，它还有致癌、致畸性，并可导致原发性肺高压。后来从红凤菜中也分离出了这类生物碱，对红凤菜和菊三七属其他几种野菜做过毒理分析，结果表明红凤菜的地上部分具有最强的肝毒性。因此，建议市民最好不要食用红凤菜。

       

天然物里面的东西很复杂，有好东西，也有毒物，在他们研究清楚之前，我们还是不要贸然多吃，以后万一得了病，可能是因为平时乱吃的太多了。要想补血，有很多安全的食物可以选择，不用非吃红凤菜。吃过的人也不必过于恐慌，只要不常年吃，大量吃，并且及时停止吃，问题应该不大。