导言:我们都知道了山楂助消化,特别是对肉食食用过多的情况效果特别好。那倒也不是大鱼大肉,只是单纯吃多了,或者小孩子的消化能力没那么强就食积了,这种情况下还有哪种中药能来解燃眉之急呢?(编辑/三木)
作者/苏全新
现在有很多民间的好方子,却不被大众,尤其是年轻人所知,实在是可惜。我在这就跟您说一个烙油馍治食积的方,是我小时候就知道,现在却很少有人用的方子。
案例
Case One
「有一日我在行知堂医馆坐诊,一对三十岁左右的夫妻拉着孩子找我来看病。他们跟我说,娃儿(估计是豫南地区的人)两岁零四个月,吃东西老是积食。肚子经常圆鼓鼓的,晚上睡觉也不安生。」
我跟他们说,别说是小孩子食积不舒服,大人食积也是这样。
男的就说了:“您说的是,我有一回吃撑着了,三天都没缓过来。心口上就跟放了块儿砖一样,特别瓷实。”
“你们这是没管住孩子的嘴,光想了让孩子吃饱。其实孩子自己感觉吃饱的时候事实上已经吃撑了。首先得保证孩子吃饭只吃八分饱,这一点要是做不到,再好的大夫都没办法。其次,孩子食积了,就得给孩子治。要不然食积生内热,没感冒发烧也会拉肚子。这次回家以后,可以用鸡内金给孩子烙油馍吃。鸡内金就是鸡的砂囊内壁上那一层薄薄的金黄色的东西,药店里有卖的。或者你家里要是再吃鸡的话,也可以到市场上让人家给处理一下,把鸡内金给剥出来。把鸡内金晒干弄碎,回家烙油馍的时候掺进去,孩子吃上一两天就好了。”
【来源】鸡内金别名鸡食皮、鸡合子、化石胆,为雏科动物家鸡的沙囊内壁。全国各地均产。杀鸡后,取出鸡肫,趁热剥取内壁,洗净,干燥。
【异名】烛夜(崔豹《古今注》)、鸡肫内黄皮、鸡胃皮、鸡中金。
【性味】其性平,味甘。
【归经】入脾、胃、小肠、膀胱经。
【功能与主治】健脾胃,消食积,涩精止遗,通淋化石。主治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、小儿疳积、胆胀胁痛、肾虚遗精、遗尿、淋症等。
【成分】含胃激素、角蛋白、淀粉酶、多种维生素及矿物质,以及 18 种氨基酸等。
【适用人群】本品可提高胃液分泌量,增强胃蛋白酶、胰脂肪酶活性,并可加强膀胱括约肌收缩,减少尿量。临床上还用于治疗消化不良、体虚遗精、无阻力性尿失禁、小儿遗尿、婴幼儿腹泻、萎缩性胃炎等疾病。
【注意事项】脾虚无积滞者慎服。
【用法用量】煎服,一次常用量 3 ~ 10 克,在药膳、保健食品制作时,可选用煮、炖、蒸、烧、焖等烹制方法。
两天后,那对夫妻又来了,说孩子非常喜欢吃这种油馍,已经不积食了。并保证说以后吃饭一定要让孩子注意一些。
油馍是金黄色的,黄色入脾,孩子当然喜欢吃了。关键是鸡内金,中医有“取类比象”之说,养过鸡的人都知道,鸡吃的都是麦粒、玉米粒、草籽,甚至还有小石块儿,为什么鸡的消化能力就那么强呢?古代的医家先贤们就去找,结果找到了鸡内金,由于它治疗消化不良的效果上佳,因此古医家用“金”来形容它的珍贵。上千年的中医实践也证明,鸡内金入胃、小肠经,健胃消食效果非常好。(《本草纲目》:“肶胵(肶,pí,古同‘膍’;胵,chī,鸟胃也),鸡肫也。近人讳之,呼肫内黄皮为鸡内金。”)
另外,鸡内金还有软坚散结的作用。如果您有胆结石、肾结石,只要结石不是太大的话,也可以吃鸡内金来试一试。到药店里买一些鸡内金,碾碎后(有些中药店就提供中药磨碎的服务),每天早晚用开水冲上一勺,每次 5~6 克,饭后半小时服用最好。如果您不喜欢鸡内金的味道,也可以把它装到胶囊里然后吞服。很多人坚持吃上一两个月后,体内的小结石都会碎掉然后随尿排出。
鸡内金比较出名的是消食,其次便是作为肾石证的食疗方了。尿频、尿急、尿血,尿有砂石,腰及小腹剧痛。此为尿路结石所致,中医又称为石淋。药膳可用车前草汤冲服鸡内金粉、冬葵子粥、苜蓿菜汤、鸡内金汤。
鸡内金的制法是炒黄,将原料在锅内文火加热,不断翻动,炒至表面呈淡黄色,使原料松脆,便于粉碎或煎出药效,并可矫正异味。将鸡内金炒至酥脆卷曲后,可使腥气溢出。
消化性溃疡
饮食积滞
【临床表现】
胃脘胀满疼痛,嗳腐吞酸,恶心吐食,或大便不爽,苔白厚腻,脉弦滑。
【食疗药膳】
内金粉粥:鸡内金 6 个,干橘皮 3 克,砂仁 2 克,粳米 50 克。前 3 味研末备用;粳米加水适量煮粥;粥成入药粉,加白糖适量调服。
慢性胆囊炎
气结血瘀
【临床表现】
右上腹或胃脘痛有定处,痛如针刺或刀割,并向肩背放射,面色无华,唇舌紫暗,脉弦细。
【食疗药膳】
素菠菜:鲜菠菜 250 克,鸡内金 10 克。鲜菠菜放进开水中略烫几分钟后捞出,鸡内金研粉,加香油、味精、食盐拌匀。
慢性胆囊炎
胆胃不和
【临床表现】
恶心呕逆,口苦纳呆,嗳气频作,大便不调,右上腹时有隐痛,常在饮食油腻后或情志不遂时诸症加重,舌淡红,苔薄白,脉弦细。
【食疗药膳】
益胃饼:红枣 250 克,白术 30 克,生姜 6 克,鸡内金 15 克,面粉 500 克。前 3味共煮 1 小时,去药包,除枣核,小火煮,并把枣肉压成泥,鸡内金研粉与面粉混匀,并加水和面,擀饼烙熟,食用。
小儿腹泻
伤食泻
【临床表现】
大便稀烂夹有乳片或食物残渣,每日 5 ~ 6 次或更多,便前腹痛,吵闹,不思乳食,腹胀拒按,嗳气或呕吐,大便气味酸臭,夜寐欠安,舌质淡红,舌苔厚腻或黄垢。
【食疗药膳】
内金苹果糊:鸡内金 12 克,白术 10 克,苹果 1 个。前 2 味炒黄研末过筛。苹果连皮放在瓦片上用武火煨烘后,去皮核,取果肉 50 克,捣烂,与上 2 味药混合成糊状,装罐备用。
小儿营养不良
虫积
【临床表现】
面色萎黄,头发稀疏,小儿反复脐周腹痛,食欲好而肢体瘦削,或食欲不振,脘腹胀大,青筋暴露,睡中咬牙,舌质淡,脉细弦。
【食疗药膳】
内金鳝鱼:鳝鱼 1 条,鸡内金 6 克,葱、姜、酱油、盐、黄酒、味精各适量。将鳝鱼去肠肚洗净,切成 6 厘米长的段,鸡内金洗净。将鳝鱼、鸡内金放入瓷碗内,加葱、姜、黄酒、盐、酱油,上笼用武火蒸鳝鱼熟透,再放味精调味即成。
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