导读：百合做菜挺好吃的，但是得鲜百合。我们生活中常常接触到的更多是干百合，所以今天我们就讲讲百合干，作为药食两用的中药应该怎么用，才能更好的治病。
百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素C等物质，以及秋水仙碱多种生物碱。
中医认为百合，归心，肺经，具有养心安神、润肺止咳的作用，是秋冬季节养肺佳品。
但是对于风寒咳嗽，虚寒出血，中焦虚寒，脾胃不好、腹泻者不能食用百合；另百合虽然是药食两用、无毒的中药，但是用量每天需要控制在10g~20g之间。
音频中宝国老师给了大家两则非常好用的方法，大家可以根据自己的情况斟酌服用，具体明细如下：
百合雪梨羹
材料：百合15g，荸荠30g，雪梨1只，冰糖适量，用2~3斤水炖煮。
此汤清甜可口，具有润肺清热化痰的作用。适用于慢性支气管炎、阴虚痰粘滞、嗓子干咳，咳血者。
百合知母汤
材料：百合10g，知母9g，夜交藤、茯神、炒酸枣仁（捣碎）各5g，每天早、中、晚，饭后服用。
具有清心除烦，安神的作用，对于心情抑郁烦躁，失眠多梦者有作用。
除了宝国老师说的这两个方法外，小编再给大家几个简单的小方法。
百合润肺，蜂蜜也润肺，将10g的百合干加入25g的蜂蜜，上锅隔水蒸1个小时后服用，具有非常好的润肺止咳、化痰的作用，适合肺痨久咳，浓痰，低热烦闷者。
如果觉得这个方法太费劲了，也可以开水冲泡百合10分钟后，水温降下来，加少量蜂蜜饮用。
具有排毒养颜的作用，比较适合上班族，秋冬季节饮用能改善空调干燥引起的不适。
百合莲子粥
材料：百合30g，莲子20g，粳米100g，水适量。
具有滋阴养肺、安神止咳的作用。对于肺阴虚引起的干咳、心阴虚有热引起的失眠等症有效果。
煲汤、熬水、煮粥用百合干比较合适，但炒菜或凉拌类的鲜百合口感会更好，并且鲜百合含有大量的黏液质、维生素具有美容养颜的作用。小仙女们没事可以吃点鲜百合呦。
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