切记：木耳千万不能和这类食物一起吃，容易中毒

今天我要和大家说的呢？就是大蒜和木耳，它们两个不能放在一块吃，容易中毒。

大蒜是抗癌之王，有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管。含有蛋白质、矿物质、碳水化合物、脂肪、纤维素、矿物质、维生素和水。有解毒祛寒健胃之功，属于湿热之品。

同时有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者禁食。

在一个就是黑木耳，在老家，尤其是下过雨之后，木头上都会长出许多黑木耳，其实那时有毒的。人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。

黑木耳营养丰富，蛋白质、铁、钙、维生素、成为众多人的餐桌美食。但再好的食物，如果吃法不正确，也可能出现中毒。严重的会危及生命。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。但黑木耳和大蒜一起烹饪时，切记不能这样做：黑木耳不能长时间浸泡。时间长了容易产生毒素。

一般，木耳泡发时间为冷水浸泡2小时左右为佳，超过8小时，其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量。

小编今天讲的，你们知道了吗？