西兰花：
西兰花能提供维生素A、C、K和叶酸，以及人体必需的矿物质钙、锰和铁。
它富含叶黄素，可以保护眼睛，减少白内障和黄斑变性。
萝卜缨：
在欧美国家，医生们常会嘱咐萝卜要带着“叶”吃。
一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K，以及55%的维生素C和27%的叶酸，和10%的钙和锰。
红薯：
红薯比同属根茎类蔬菜的土豆营养更胜一筹。
1个中等大小的红薯就含有约4克的膳食纤维和约2克的植物性蛋白。
而且，红薯只有很低的热量，几乎不含脂肪。
栗子：
栗子是可以陪伴一冬的健康干果。
一方面，它富含B族维生素和钾、铜、锰等矿物质，能强健身体。
栗子还是坚果中唯一含维生素C的，是感冒和流感盛行时的必备零食。
大葱：
大葱含有抵抗疾病作用的营养素。
如：维持人体健康必需的维生素A、B6、C、K，叶酸和铁。值得一提的是，大葱含有的多酚类抗氧化物质，可以保护血管。
此外，有研究表明，多吃葱，还能降低患前列腺癌与结肠癌的风险。
不妨尝试用大葱、黄瓜、柿子椒做道凉拌菜。
大蒜：
大蒜含有的大蒜素对疾病的预防，特别是癌症和心脏病有效。
此外，它还具有消炎、抗感染的特性。
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