南山翁：湿气分“寒”和“热”

健脾易肾比起干冷的北方，南方自大雪三候开始，不少地方会间断性地出现冻雨，又湿又冷，这对身体的伤害往往更大。风、寒、暑、湿、燥、火被称为“六淫邪气”，其中容易渗透的湿邪最难对付，好巧不巧，湿邪从来不爱孤军奋战；仲冬开始，正是寒邪和湿邪狼狈为奸的时候。寒邪和湿邪一样属于阴邪，容易伤害人体的阳气。当外界湿度高的时候，阳性的六腑就会受到遏制，没有经过消化的水谷精微会以半成品的形式被五脏吸收，出现清浊不分。清气不上升，人会感到浑浑噩噩，头很沉重，就像被蒙着、裹着，中医称为头重如裹；再加上寒邪凑热闹，还会有不同位置的头痛。有的人大便拉不干净，拉完了还想拉，拉出来黏黏腻腻，放水冲一次都冲不干净，这就是浊气不降。湿邪还会使人的体液和血液变得黏稠，不容易流动，使痰增多，小便浑浊。舌苔会变得很厚很腻，如果伴有寒邪，舌苔常是白色、灰色甚至黑色的，颜色越深，湿寒越重。受邪时间长了，湿气往下流，停留凝滞在人体的末梢和下身。有的人出现脚气水泡、瘙痒，一挠就流黄水。当寒湿侵入到人体气血最弱的关节的时候，引发关节肿痛，俗称关节炎，属于“痹症”的一种，早在《内经》中就有“风寒湿三气杂至合而为痹”的记载。
　　寒湿阻遏六腑阳气的时候，人也就没了胃口，中医称为纳呆。别说吃肉进补，闻到油腥味也会恶心。出于本能，大家喜欢吃香辣刺激的食物来开胃。
　　六腑重在阳明，主要是胃，寒湿应从此处入手。辛温、辛辣的食物可以补益振奋六腑的阳气，消除体内的寒湿。这就不难理解，四川、湖南、贵州等地的人们为什么喜欢吃辣椒、花椒和胡椒了。可是辣椒刺激，并不适用于所有人。
　　胃的生理属性是喜润恶燥。胃中津液充足，胃得濡润，才能发挥腐熟食物、通降下行的功能。如果长期受刺激食物的燥烈之害，则会损伤胃中津液，导致胃病。大家都知道“喝粥养胃”但这科学吗？从给胃减轻负担的角度来说，有道理。被煮的稀烂的粥，跟被胃消化后的食糜差不多状态，胃不再需要对其进行研磨、消化，可以直接送入小肠进行吸收。
　　然而很多人反应，喝大米粥总是恶心想吐、反酸烧心。这是因为粥是流质，容易导致反流；加上大米本身是酸性，生在水里又带有寒性，雪上加霜，胃酸分泌过多的朋友真心不合适。喝粥本身没有错，可以试试小米粥。小米味甘色黄，两者皆入脾胃，《本草纲目》中说它：“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。北方妇女生宝宝、坐月子，是不吃荤的，主要是吃小米粥。养胃需要软濡，但不能一味都是软的，那样消化功能会退化。养胃粥中适当加入含一定纤维的杂粮，不要太多，最好是可溶性膳食纤维。比如燕麦、黑芝麻、红枣、薏仁、淮山、莲子等。寒怕热，湿是水困在体内出不去，有的人这么想，祛寒湿不就是一碗热汤的事情吗？如果不行？就两碗！由内而外驱逐寒气，汤水消化后通过排尿带走体内湿气，一举两得。其实根本不能这么想， 湿气是很难除去的，大人小孩甚至婴儿都是有湿气的，只是程度不同，这个跟我们一贯的生活习惯，饮食作息，还有我们的生存环境有这绝大的联系，以上说到的祛湿需要可溶性膳食纤维， 不仅如此，我们需要搭配一些中药材组成我们的药食同源，既不伤身，也能祛湿健脾易肾，可以试试南山翁。