金鸡毛草原产于南非，又名金鸡毛菜、冬冬草、何华鱼草。性凉味甘。
金鸡毛菜主要食用嫩茎叶，可炒食，做汤。炒食先用沸水焯后加蒜蓉再炒，也可凉拌，味道清爽鲜美,我用70~80°C的温开水焯后即食味也可。
国内外医学专家研究结果表明：金鸡毛菜是一种神奇的保健蔬菜，其茎叶中含有大量的藻胶素，甘露醇，维生素B，磺，钾及多种氨基酸等营养元素，因而具有极强的降血压，降血脂，抑制糖尿病的奇特功效，室内摆放还能起到杀菌净化空气的效果。特别是高血压，糖尿病患者长期食用，天然抗病又可延年益寿。
功效：
金鸡毛菜主治：癌症（舌癌、肝癌、喉癌、血癌、面癌、胃癌)、各种炎症（胃炎、肾炎、肝炎、肺炎、支气管炎）、咽喉病、咳嗽、气喘、流感、痕痒、梅毒、痔疮、头风、风湿、沙眼、心脏病、糖尿病、甲状腺、高血压、低血压、血管闭塞、面疮、疮疖、血节、血带、骨痨、头风、敏感胃病、便秘等。
经现代医学科学研究已经证实了查尔酮至少有以下作用：
（1）、抗癌作用。（2）、抗菌作用。（3）、抑制胃酸分泌、抗溃疡作用。（4）抗血栓。（5）降血压。（6）抗过敏。（7）末梢血管扩张作用（血管弛缓作用）。（8）抗爱滋病毒。（9）防糖尿病及由其引起的白内障等并发症.
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