【大台湾旅游网TTNews记者林士强】
吃过麻辣牛肉面吗？位於花莲县吉安乡中山路一段的川记面食馆，店内简约的风格，配上古色古香的桌椅，具有浓浓的中国风，来这里用餐让人感受到彷佛置身於中国四川的面馆。
店主人萧先生表示，早期原本从事汽车五金业务多年，但认为业务性质的工作并不能真正拥有一技之长，之后转职到麻辣火锅店工作，多年的磨练下学习到如何烹煮出绝佳的麻辣火锅。再一次偶然的机缘下，萧先生认识一位来自山东的牛肉面师傅，传授他制作牛肉面的秘方，并将本身的拿手绝活麻辣锅与牛肉面融合，研发出口味独特的麻辣牛肉面。
麻辣牛肉面采用新鲜的牛肋条肉，先川烫过在与特殊的酱烧牛肉酱炖煮两小时，最后加入四川花椒与泰国干辣椒特制而成的酱料，汤头浓郁醇厚且吃起来又麻又辣，喜欢吃麻辣口味的朋友，一定要来此品尝看看
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