冬季除了火锅让大家觉得暖暖的,还有值得一尺的猪肉炖粉条。虽然名字有点俗气,但是不失为一道美味佳肴。大家感兴趣的话也可以一起动手做做看。
方子一:
食材:猪肉,粉条,白菜,淀粉,生抽,盐,五香粉,葱,老抽等。
做法:
1、白菜洗净切大块,粉条泡软剪开,猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟。
2、锅内炒香葱花,下猪肉炒变色,下白菜炒匀。
3、放粉条和开水,开水没过菜为宜,加少许老抽、盐。
4、大火烧开中小火焖至汤汁浓稠即可!想喝汤就多加点水。
方子二:
食材:猪肉400g,红薯粉条150g,葱1根,八角2颗,冰糖8g,姜片3片,生抽2大匙,盐1/2小匙,老抽1小匙,花雕酒1小匙。
做法:
1、锅内烧开水,放入切块猪肉汆烫至水开,捞起洗净,沥干水。
2、锅内放1小匙油,放入猪肉块,小火煸至微黄出油脂。
3、捞起肉块放入冰糖,小火炒成焦糖色。
4、 放入肉块炒至均匀上色,加入葱段、八角、姜片、花雕酒炒出香味。
5、加入清水1200ml及所有调味料,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。
6、煮至中途,把葱段和姜片捞起。
7、粉条提前用温水浸泡至软。
8、当锅内的水炖至1/3时,放入泡软粉条。
9、中小火开盖煮制,粉条煮的时间要略长些。
10、最后煮至粉条软化即可。
方子三:
食材:白菜,五花肉,粉条,香菇,葱,姜,八角,盐,盐,鸡精,酱油,耗油。
做法:
1、五花肉切片,入油锅煸炒至出油,略微焦黄,再放入葱姜、八角煸炒一下。
2、将白菜洗净切好,先将白菜梗放入翻炒片刻,再放入白菜叶继续翻炒。
3、倒入味极鲜、耗油、盐,放入泡好的香菇,顺便将泡香菇的水一并倒入,盖上锅盖炖10分钟。
4、将泡好的粉条放入锅中,翻炒至粉条入味、变软。
5、撒上鸡精,即可盛盘出锅。
大家可以任意挑选一个方子试试哦!只要不是厨艺小白,应该做出来都挺好吃的!
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