贵阳蛋烫饭的做法

－ 准备食材 －

• 鸡蛋
• 剩饭
• 西红柿
• 白菜or绿叶菜
• 香油
• 葱、姜
• 盐
• 调料根据个人口味增减量

－ 步骤 －

• 

  1.番茄洗净切条～（这个蛋烫饭贵阳店里是不炒蕃茄汁儿的）～

• 

  2.番茄放入锅中，加适量水～煮开

• 

  3.在这一步，大家可以选择～我一般会加一点儿花生油和姜丝，这样能让西红柿的营养和味道更出来

• 

  4.这个时候也可以添加葱段～把葱香味也渗入到汤汁中

• 

  5.水开后加入剩饭，搅拌一下，继续煮～让米饭煮进西红柿汤汁的香味

• 

  6.在煮烫饭的时候将绿叶菜洗净切碎～家里没有白菜了所以我用的是油麦菜

• 

  7.当你看到米饭都煮散，并且西红柿也煮散了以后～可以差不多加青菜了。

• 

  8.加入青菜，搅拌一下～这时候将鸡蛋调匀成蛋液

• 

  9.加入蛋液并搅拌～防止鸡蛋成大块

• 

  10.搅拌均匀待其煮开

• 

  11.煮开后，加入葱花、盐以及香油～进行调味。

• 

  12.关火～可以开吃了

• 

  13.配点儿泡菜很赞噢

• 

  14.完工。