图文作者 | 斌joanliu
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原料：
清远鸡1只、姜蒜适量、生抽半饭碗、老抽一勺。
做法步骤：
1. 鸡洗净沥干，锅预热，不放油，小火，鸡皮朝下放置，煎微黄，出油。
2. 鸡用锅铲推到一边，放入姜蒜爆香。
3. 倒入适量热水，盖过鸡一半就可以，不要太多水。烧开。
4. 老抽和生抽准备好，混合。
5. 老抽生抽倒入锅中。
6. 大火烧开，改小火，盖上锅盖。
7. 煮大约三十分钟，大概五分钟翻一次面。
8. 这个样子就差不多了，关火。
9. 盛出来凉一凉，切块食用。
10. 汁也盛出来，做鸡肉的蘸汁。也可以拌面条。
