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酸菜扣肉!
Z椰风海韵
>《厨艺集锦》
2015.03.19
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酸菜扣肉
材料:酸的腌菜、扣肉
配料:柠檬、生抽、老抽、蚝油、番茄酱、料酒、姜、蒜、盐、糖、生粉
用配好的酱汁涂抹扣肉,最好的作法是一片片涂抹。
我把扣肉切片码好,用筷子拔开,小勺涂抹,腌的时间越长,扣肉越有味道
腌好的扣肉上锅蒸
最后把蒸好的扣肉倒扣在装有酸菜的碟子上就可以了
最好的扣肉莫过于此,一层片,一层瘦,一层肥,腌菜完全吸收汤汁,妙不可言。。。。
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