当归薏米煲鲍鱼

　　材料

　　当归10克，薏米30克，小鲍鱼4~6只，冬瓜200克，瘦肉150克，生姜3片，盐适量。（2~3人分量）

　　做法

　　将当归、薏米、鲍鱼洗净，瘦肉、冬瓜切块备用。瘦肉、鲍鱼飞水去血污，原材料一起放入煲内，加入生姜片及适量清水，大火煲沸后，改用文火煲约1.5小时，调味后即可饮用。

　　功效

　　当归活血行气，薏米健脾利湿、降脂减肥，冬瓜利尿祛湿，鲍鱼滋养肝肾。此汤有减肥瘦身，升肝、健脾、明目、润燥利肠之功效。

　　注意

　　当归味甘、辛、微苦，性温；热盛者尤其出血者禁服，孕妇慎服。

　　专家

　　市中医院治未病中心主治营养师张年

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