话题

豆腐是我们生活中最常吃的家常菜了，豆腐营养丰富，吃法多样。而香煎豆腐不仅制作简单，而且色香味俱全，是一款老少皆宜的美食，色泽鲜美。

食材：老豆腐、蒜、洋葱、葱、黄豆酱、辣椒、菜籽油。

1、准备好所有食材，把蒜、洋葱、葱全部切成末备用。

2、把老豆腐切片，切一点五厘米左右厚。

3、热锅烧油，油熟后放入豆腐，中火慢煎。

4、煎至一面金黄在用筷子轻轻翻个面，豆腐表面看起来脆脆的，豆腐两面金黄色即可，煎好的豆腐先盛出来。

5、用煎豆腐剩下的油，把切好的蒜、洋葱放入秒香，再用家里平时的勺子加入三至四勺子的黄豆酱，放少许干辣椒一起熬香。

6、然后加入少许清水，放入煎好的豆腐盖上锅盖一起慢炖。入味就可以盛出了。

7、出锅后再撒点小葱花就更香了。

非常美味，每次连汁都吃完了。