豆腐是我们生活中最常吃的家常菜了,豆腐营养丰富,吃法多样。而香煎豆腐不仅制作简单,而且色香味俱全,是一款老少皆宜的美食,色泽鲜美。
食材:老豆腐、蒜、洋葱、葱、黄豆酱、辣椒、菜籽油。
1、准备好所有食材,把蒜、洋葱、葱全部切成末备用。
2、把老豆腐切片,切一点五厘米左右厚。
3、热锅烧油,油熟后放入豆腐,中火慢煎。
4、煎至一面金黄在用筷子轻轻翻个面,豆腐表面看起来脆脆的,豆腐两面金黄色即可,煎好的豆腐先盛出来。
5、用煎豆腐剩下的油,把切好的蒜、洋葱放入秒香,再用家里平时的勺子加入三至四勺子的黄豆酱,放少许干辣椒一起熬香。
6、然后加入少许清水,放入煎好的豆腐盖上锅盖一起慢炖。入味就可以盛出了。
7、出锅后再撒点小葱花就更香了。
非常美味,每次连汁都吃完了。
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