儿童补脑美食——鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤

材料 鲫鱼1条，豆腐300克，盐5克，姜片、葱段、蒜片各10克，料酒适量。

做法

1.鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃洗净，抹干，在鱼身两边各划3刀，分别用少量料酒、盐涂抹均匀;豆腐洗净，切块备用。

2.锅置火上，倒油烧热，放入鲫鱼，小火慢煎，一面煎黄了以后翻面，煎至两面金黄，倒入适量水、料酒，放入葱段、姜片、蒜片;转大火烧开，待汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖至汤汁浓稠，加少量盐，再炖3分钟即可。

养生功效    

补中气，益智补脑。