烧茄子的做法

　　怎么做烧茄子好吃?学做烧茄子需要哪些食材?家常美食网为您提供烧茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味烧茄子!

　　准备时间：10分钟内

　　制作时间：10分钟内

　　用餐人数：1-2人

　　烧茄子的简介：

　　传统烧茄子很费油，不符合现代人的健康饮食标准，其实要想省油也很简单，只需要把茄子提前在电饼铛上煎一煎这个问题便可解决。煎熟的茄子，再炒就不会吸收太多的油，而且只要入炒锅稍微一调味即可，也十分节省时间。

　　烧茄子的食材：

　　主料：　　圆茄子1个 　　辅料： 　　油适量　　盐适量　　大蒜适量　　酱油适量　　鸡精适量

　　烧茄子的做法图解步骤：

　　1.圆茄子切片，用刀双面划成菱形块，但不要切段，蒜切末；

　　2.电饼铛两面各刷一层薄油，将茄子片放入，双面加热，

　　3.加热4分钟左右，将茄子煎熟；

　　4.全部煎好，此时茄子已经成熟；

　　5.炒锅中倒入适量油，将煎好的茄子倒入翻炒，用铲子将茄子划成小块；

　　6.加适量酱油翻炒均匀；

　　7.出锅前倒入蒜末，少量盐和鸡精翻炒均匀，即可关火；

　　8.出锅装盘。

　　家常美食网小贴士：

　　1.茄子上用切划菱形块时要注意下刀力度，切勿切断，不然不成型，就不好煎了；
　　2.电饼铛煎茄子时，刷一层薄油即可，避免茄子粘锅，加热2分钟，翻一面，再加热2分钟即可成熟；
　　3.茄子已经煎熟，因此在炒时不会再吸入多少油，锅里加少量油即可，下锅加入调味料快速翻炒均匀即可。