蛋挞的挞字取自英文的tart，港式蛋挞就源于英国下午茶中的custard tart, 挞皮内含牛油，看起来光滑完整，口感酷似曲奇，挞水由水、蛋、奶配比而成，故而吃起来更加像中式的炖蛋。
而葡式蛋挞则源于葡萄牙的修道院，那时修女们用蛋白来浆衣服，因而剩下的大量的蛋黄，就被她们做成了各种甜点，其中就包括蛋挞。
这种用酥皮来做挞皮，在挞水中加入奶油的蛋挞，有着斑驳的焦糖表面，吃起来口感更为浓郁丝滑，在传入中国之后迅速俘获了大众的心，也就是接下来将要教你们做的啦！
建议食用年龄：蛋挞富含蛋白质，口感嫩滑，一岁以上的宝宝就可以适量食用。
【1】混合原料
将纯牛奶，淡奶油，炼乳，白砂糖倒入碗里搅拌，直至砂糖融化
【2】倒入蛋黄
将蛋黄倒入液体中
【3】搅拌均匀
搅拌均匀
【4】草莓切块
草莓切成小块
【5】摆放蛋挞皮
将蛋挞皮解冻，摆放在烤盘上
【6】放入草莓块
其中几个蛋挞皮中放入草莓块
【7】倒入蛋挞液
将蛋挞液倒至蛋挞皮的四分之三处，蛋挞会膨胀所以不用倒得太慢
【8】预热烤箱
烤箱预热至220度，放入蛋挞
【9】烤蛋挞
烤20分钟
【10】出炉
将蛋挞取出，记得带上隔热手套小心烫伤
【11】完成
世界上最好吃的蛋挞完成！！
蛋挞一定要趁热吃，谨记谨记！
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