冬季，伴随着寒冷和干燥。
这时候，人特别容易生病。陈妈妈觉得煮一些清润滋补的汤水是很有必要的。
今天，陈妈妈选用的是麦冬这一食材，因为它在治疗疾病方面是有着很好的帮助作用。
第一款：麦冬雪梨雪耳茶
【食材】
雪梨5个、麦冬1两、新鲜雪耳/干雪耳1个/1两、南北杏各1汤匙、无花果6个、清水2000毫升。
【做法】
1、雪梨去芯切块洗净，其他药材用清水浸洗约10分钟，备用；
2、新鲜雪耳洗净，切去黄色金芯部份，再切小朵，备用；
3、将清水倒入煲内，煮开后，加入所有材料(新鲜雪耳除外)；
4、待煮开后，先用大火煲约15分钟，再转小火煲约45分钟，转大火加入新鲜雪耳，再次煲沸后，转小火煲约15分钟，即成。
【提示】
麦冬：具清热养阴、润肺养胃的功效，主治津少口渴、虚烦失眠等征状，而且适合所有体质人士饮用。
雪耳：活血清热、滋阴润肺。
雪梨：能治风热、润肺、消痰、降火、解毒。
南北杏：有止咳平喘、润肠通便功效。
无花果：味甘平，有清肠消毒去肿。
第二款：麦冬沙参蜜糖水
【食材】
麦冬1两、沙参半两、水1000ml、蜜糖适量。
【做法】
1、麦冬和沙参洗净加水；
2、大火煮起；
3、转小火煮25分钟；
4、待凉后，加入蜜糖饮用！
第三款：苹果雪梨麦冬百合茶
【食材】
苹果2个、鸭梨3个、无花果3粒、麦冬1汤匙、百合1两、桔饼(可以不加)2个、水3.5L。
【做法】
1、苹果削去皮上的蜡，洗净，去芯切块；
2、雪梨洗净，去芯切块；
3、无花果、百合、麦冬浸洗净；
4、无花果剪开一半(剪开才出味)；
5、锅注入水，加入所有材料，大火滚10分钟，转小火煲1小时，完成。(如果不够甜，可加入适量冰糖)
【提示】
1、苹果及雪梨去芯，否则会酸苦；
2、材料有药材成份，要了解自己个人体质是否适合饮用。
第四款：麦冬石斛炖瘦肉汤
【食材】
石斛16粒、麦冬20-24粒、姜4片、瘦肉20元左右。
【做法】
1、瘦肉切细粒飞水洗净，石斛暖水泡开剪一半；
2、将材料平均分在4个碗，放满热水，再用锡纸封盖；
3、炉盘放水后放入焗炉250度焗90分钟。
4、最后根据个人口味，加入些许盐调味。
第五款：石斛、花旗参、麦冬、螺头、西施骨汤
【食材】
石斛20g、美国花旗参20g、麦冬8g、螺头140g、龙眼肉18g、西施骨汤600g、水1800ml。
【做法】
1、石斛泡洗；花旗参及麦冬冲洗；
2、螺头泡几小时后用姜飞水；
3、西施骨飞水；
4、把所有材料放在煲内大火煲滚后转中小火煲两小时。
以上这5款汤水，做法是不是很简单呢~
只要我们平时有空动动手，就能做出营养又健康的美食，这也是冬日里一种幸福感的体现。
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