【本草】
梨树高二、三丈,叶尖光腻有细齿,二月开像雪的白花,花为六瓣。梨有青、黄、红、紫四种颜色。乳梨即雪梨,鹅梨即绵梨,消梨即香水梨。这几种梨都是上品,可以治病。其他如青皮、早谷、半斤、沙糜等梨,都粗涩不堪,只能蒸煮及切片后烘制成脯。
【药理】
◎多吃梨实会让人寒中萎困。有金疮、哺乳的母亲、血虚者,不可食用。
◎《别录》谈梨,只说坏处,不说好处。陶弘景说梨不入药用。大概是因为古人说到病大多与风寒有关,用药都是桂、附之类,所以不知道梨有治风热、润肺凉心、消痰降火、解毒的作用。梨有很多益处,但也不宜过多食用。
【雪梨人参乌鸡汤】
雪梨1个、人参10克、黑枣5颗、乌骨鸡300克、盐5克、味精5克。
◎雪梨洗净,切块去核;乌骨鸡洗净,剁成小块;黑枣洗净;人参洗净切大段。锅加水煮沸,放入乌骨鸡块,汆烫去除血水后捞出。锅中加油烧热,投入乌骨鸡块,爆炒后加适量清水,再加雪梨、黑枣、人参一起以大火炖30分钟,调味即可。
【故事】
据宋代孙光宪《北梦琐言》记载,有位原本在朝廷任职的大官,因患糖尿病,找梁新治病。梁新觉得这个病难以医治,就劝他还是赶快回家,好准备后事。此时,适逢陕西富县赵鄂刚到京都,声称自己善治疑难杂症。大官下马就诊,赵鄂诊视,告诉他药方:“请官人多吃消梨,越多越好。”大官回家后按医嘱开始吃梨。不久,便觉得身心轻松,情绪开朗,从此病愈。他向赵鄂表示感谢,又把这件事情告诉梁新。梁新知情后,即召赵鄂,赠其财物,延誉其医术,后来皇上便将赵鄂升为太仆卿。
联系客服