面粉的新做法，软软脆脆的，香甜美味，一学就会，新手也能零失败

红糖锅盔的家常做法

一，准备食材

主料：面粉(200克)、水(140克)、酵母(5克)、白芝麻适量

辅料：糖(5克)、盐(3克)、红糖粉(15克)、猪油(15克)

二，做法步骤

1，面粉倒入盆中，再把5克酵母倒入140克水中搅拌均匀至完全融化水中 ，融化好的酵母水边倒入面盆边搅拌成棉絮状 ，揉至表面光滑，加入猪油，继续揉至扩展。

2.放入盆中，加盖保鲜膜，发酵40分钟，至面团2倍大

3.平均分成大小均匀的小面剂子，滚圆，盖上湿纱布，中间发酵10分钟

4.用手按扁，擀薄

5.加入红糖粉，捏紧收口，朝下摆放，擀成小圆形，表面沾点白芝麻增香点缀一下。

6.锅内刷上一层油，最小火，烤至表面焦斑，盖上锡纸，入烤箱，180度，20分钟

7.一道香喷喷的红糖锅盔做好了。