烹饪食材
雪里红，五花肉，食用油，生抽，老抽，八角，桂皮，葱段，姜末，盐，五香粉，柱候酱，料酒
烹饪步骤
1、择洗好的雪里红切成段。
2、熟五花肉内加入适量生抽，放入老抽，涂抹匀。
3、热锅中注入适量食用油，烧至七成热。
4、倒入五花肉，盖上盖，炸至肉皮起泡。
5、将五花肉捞出，沥干油分。
6、将五花肉放入清水中，浸泡片刻，至肉皮变软。
7、取出五花肉，切成均匀的片状，装入碗中。
8、在碗中放入八角、桂皮、葱段、姜末，加入料酒。
9、再放入生抽、适量盐，加入五香粉、柱候酱，搅拌均匀。
10、取一个碗，将肉片肉皮朝下整齐地放入碗中。
11、倒入香料味汁和葱段、姜末。
12、电蒸锅注水烧开，放入五花肉。
13、盖上盖，调转旋钮定时蒸2小时。
14、掀开盖，将五花肉取出，挑去香料。
15、取一个盘子盖在五花肉上，将肉倒扣出来。
16、锅中注水烧开，加入盐、食用油。
17、放入雪里蕻，汆至熟。
18、将雪里蕻捞出，摆在五花肉两旁即可。
文章地址：http://www.mixiximi.com/blog/d/rbXcQRuMRxXdcesWi2fJdT.html
