西红柿炒鸡蛋再次粉墨登场，这次还带来了新搭档——牛肉，让我们看看这次能碰撞出怎样的火花！
烹饪食材
西红柿，牛肉，鸡蛋，盐，鸡精，生抽，料酒，食粉，水淀粉，姜末，白糖，葱花
烹饪步骤
1、洗净的西红柿去蒂，切成小瓣。
2、洗好的牛肉切开，改切成片。
3、鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精，打散调匀，制成蛋液。
4、将牛肉片装入碗中，加入盐、生抽、料酒、食粉、水淀粉，拌匀，淋入食用油，腌渍20分钟。
5、热锅注油，烧至五六成热。
6、倒入牛肉，拌匀。
7、捞出牛肉，沥干油，待用。
8、锅底留油烧热，倒入蛋液，炒成蛋花。
9、盛出炒好的鸡蛋，待用。
10、用油起锅，倒入姜末，爆香。
11、放入西红柿，炒匀。
12、加入少许盐、白糖，炒匀。
13、倒入牛肉，淋入少许料酒，炒香。
14、放入炒好的鸡蛋，炒散。
15、撒上葱花，炒出葱香味。
16、关火后盛出炒好的菜肴即可。
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