春天是個春暖花開的季節，很多植物都開始旺盛的長起來，尤其是四月的天氣，不冷不熱。
是植物生長的最好時機，很多農村人最喜歡的就是春天的時候，因為路邊有很多大自然的饋贈，野菜。不用我說，很多人都知道，野菜可是農村人的心頭之愛，很多野菜也都是被農村人挖掘出來，才被人所知。 在農村的春天，想找到最鮮嫩的野菜，那就得等到雨後的時間，下雨的時候，很多鮮嫩的嫩芽都會瘋狂的冒出來。
在村旁的小溪邊，有一層綠色的圍牆，夏天的時候，經常去小溪邊玩耍，在小溪邊，有一種導彈頭的野菜，吃起來味道很清口。
家裡人都叫他竹葉菜，說是葉子長得有些像竹葉，在春天的時候，長出的小嫩芽，可香了。
嫩芽裡面包裹的都是沒有成熟的葉子，一層包裹一層，只截取最新嫩的綠色的導彈頭部。 家裡人經常拿這個做飯吃，最喜歡吃的吃飯，就是把這個放在火鍋裡面涮著吃。
因為生長環境在水邊，所以清洗的時候要格外的小心，在野菜上面可能有水蛭的幼蟲，在清洗的時候，要拿熱水燙一燙。
然後拿出放在冰水裡面冰鎮一下，在放在火鍋裡面，這樣竹葉菜的味道才能完全被釋放出來。 竹葉菜可以用來清熱解毒，也有好多人把葉子曬乾泡茶喝，但是也有人說竹葉菜有少量毒素，不宜食用，但是吃了這麼多年，也沒見的有事。
竹葉菜為鴨跖草科植物鴨跖草的嫩莖葉。它的莖斜向上，葉片技針形，有綠色脈，和竹子頗有相似之處。雞冠菜同樣分佈在全國各地，它多長在水溝邊及荒野中的潮濕地帶，易於採集。在5月間，採下它肉質多汁的嫩莖葉，可以炒吃、作湯，也可以拌在面里蒸了吃，味道平淡。在福建、廣西、貴州、四川稱空心菜，福建稱通菜蓊、蓊菜，江蘇、四川稱藤藤菜，廣東稱通菜。
該種原產中國，現已作為一種蔬菜廣泛栽培，或有時逸為野生狀態。中國中部及南部各省常見栽培，北方比較少，宜生長於氣候溫暖濕潤，土壤肥沃多濕的地方，不耐寒，遇霜凍莖、葉枯死。分佈遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外，尚可藥用，內服解飲食中毒，外敷治骨折、腹水及無名腫毒。
(圖片來源於網路，藥用請遵醫囑!)
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