寒冷的北京冬日，在哪里能找到一个地方，可以欢享温馨、温暖、美味。在圣诞与新年来临之际，推开位于顺义新国展旁同里市集的大门进来看看，这里有你想要的一切。
经过数月筹备，同里市集又一品牌——M1982西式正餐推出。
餐厅的名字源自1982这个有“Memory”的年份——这既是时代的记忆，也有同里市集西餐行政总厨Sam Song个人的记忆。
1982年，作为新中国第一家合资酒店的建国饭店正业，同一年，Sam加入建国饭店，成为Justin’s餐厅最早一批厨师。Justin’s以原汁原味的法国经典菜扬名江湖，数十年间一直是无数食客心中的西餐经典。
让经典美味不断传承，是Sam三十多年间孜孜不倦的努力，从建国饭店Justin’s的厨师到王府半岛酒店行政副总厨，这份初心始终未变，半岛人的这份专注也没有因为退休而停下脚步——Sam在同里市集重新出山。M1982的名字正是这份精神的最好写照：还原经典，致敬1982。
和Sam搭档的M1982主厨Ringo同样有“半岛血统”，他先后在中国香港、澳洲、东南亚多家五星级酒店当过主厨。对于经典菜，在香港半岛酒店Gaddi's餐厅工作多年的Ringo同样有自己的理解。来自北京半岛与香港半岛的资深大厨，在同里市集M1982的厨房中相遇，并开始了新的美味征程。
经过数月筹备的首份菜单中，M1982近半个世纪前的经典菜品成为最大亮点。酥皮海鲜汤足量龙虾藏于表皮之下，香草黄油焗蜗牛在沉甸甸的铸铁盘中滋滋作响散发香味，奶汁烤鱼将酱汁浓郁味道和细腻口感交织……
海鲜是M1982的另一主打——不做过于复杂的加工，让食客最大化享用到新鲜本味。这是两位大厨对于经典的另一种解读。遵循此原则，你能在M 1982餐桌前随时感受到大海的气息：爱尔兰培根香草或西班牙香辣番茄让它们风格迥异但同样口感鲜美，黄油煎波士顿龙虾的清新鲜甜，以及本港鲜活龙利鱼带给人的惊艳——因为用了游水活鱼，其外表焦香同时，软嫩多汁的内部比中式清蒸还令人惊艳。
1982的首个平安夜、新年夜套餐也已推出，双人五道菜套餐1280元起，在经典美味中度过隆重的节日，快来预订吧！
地点：顺义区裕丰路1号同里市集一楼入口处左侧
营业时间：17:30-22:30
预订电话：010-69454399
福利：在M1982消费晚餐客人出示此条微信，每人可获赠葡萄酒一杯。
从11月开始，M1982主厨Ringo简直要忙到起飞，除了和Sam一起研发新菜，准备M1982第一次的圣诞和新年大餐外，他还要抽出时间来安排作为外送产品的烤火鸡。
Ringo不只想让客人来餐厅吃到美味，还希望他们在家中也能品尝到M1982的出品。
作为节日餐桌上的C位担当，火鸡在西餐中有着不可替代的作用。一看桌上的巨大火鸡，就能感受到浓厚的节日气息。刚刚过去的十一月末，同里市集的火鸡套餐外卖被送到从家庭聚会到公司宴会的不同餐桌上。
如果说Ringo烤的火鸡有什么不同，那最大特点是更入味，且香味更复杂而有层次，这是很多吃过的客人给出的反馈。
就像Ringo说话时常普、粤、英夹杂，这位香港大厨在烹饪中也喜欢博采众长。相比只是将传统香料涂抹在火鸡表面，他在腌火鸡时借鉴了港式手法——把火鸡泡在汁水中，而用的香料里又不光有西式，还有独门的东南亚元素。
腌浸24小时的火鸡，每一分纤维中都吸足味道，入味加烤制火候的精准控制，保证了每只火鸡软嫩而足够入味。
感恩节已过，但Ringo为圣诞餐桌准备的火鸡还在继续烤，被送进烤箱的食材又多了一样——火腿。和西班牙风干火腿作为下酒小菜不同，蜜汁火腿是圣诞大餐中的传统主角。
如果说肉质细腻入味、富含蛋白质是圣诞火鸡的特征，那么软嫩丰腴果香丰富则是圣诞火腿让人难忘的味道。
削去外皮、脂肪层被切上漂亮十字花刀的火腿佐以蜂蜜、肉桂、橙汁，随着在烤箱中滋滋冒响，香料、水果、蜂蜜的滋味层层深入渗透。这样的味道，是独属于圣诞的。
圣诞外卖套餐中，你可以选择火鸡、圣诞火腿、西冷牛排等不同产品组合，以及丰富的配菜，这些够12-15人在家欢享。
如果想更热闹些，12月24日平安夜，同里市集也为你安排了精彩的现场音乐与丰盛的自助餐。
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圣诞套餐外卖
9.5公斤火鸡一只，2.5公斤圣诞蜜汁烤火腿或3公斤西冷牛排一份（二选一），以及丰富的配菜，2588元每套起。咨询及预订，请拨打010-69454399或在线下单。
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平安夜自助晚餐
12月24日18:30起，同里市集20种菜品+美酒无限畅饮的超值自助餐，每位只需268元。
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福利：预订圣诞套餐外送，凭此条微信可获赠起泡酒一瓶。
同里市集中的圣诞氛围，每一个走进来的人都可以感受到，它除了来自大堂中央三米高的圣诞树，萦绕在耳边的圣诞歌，还有每天傍晚开始飘散在空气中的味道——肉桂和丁香的混合香味仿佛在提醒人们，圣诞和新年的脚步越来越近了。
冬日来临后，热饮越来越受欢迎。白天喝咖啡，那晚上喝什么能暖心暖胃呢，答案是一杯热酒。
在同里酒吧，热红酒按照起源地阿尔卑斯山麓的传统方法制作。从寒冷的外面进来，随着香醇的热酒入口下肚，寒气瞬间被驱散得无影无踪。
不仅如此，它甚至还有疗愈内心的功能。
一位来自德国的常客每天都要来此喝上这么一杯，他说这样熟悉的味道让他想起这个季节的家乡：大城市中红火的圣诞市集，还有阿尔卑斯山脚下被大雪覆盖的美丽小镇。
与朋友亲人畅饮是辞旧迎新的最好方式。传统滋味的欧洲热红酒提醒人们新年脚步临近，而同里酒吧改良或自创的特调酒类无论样子还是味道，都在新年到来时给你带来惊喜。
“短饮合集”带给人的温暖不像热红酒那么循序渐进，而是以更简单直接的形式呈现——它囊括了从甘甜易入口的“清新风”到“一杯入魂”的浓郁热辣，其中一杯要被点燃——缓缓燃烧的蓝色火焰配合着每个迷你酒杯的圣诞帽，充满着节日里让人愉悦的仪式感。
另一款“谁最能扛”光是名字似乎就传达出了节日畅饮的真谛，这款特调中，中国白酒被大胆地作为基酒，为基酒调配的特制短饮，青柠片和黄糖略微缓解了刺激的味道，但酒的烈度丝毫没有降低，就让这组个性十足的酒来见证，今晚酒桌上的各路英雄谁最能扛吧！
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同里酒吧冬日暖饮系列
圣诞热红酒：80元/杯
短饮合集：298元(4合1 shot) /套
看谁能抗：368元(6合1 shot)/套
青春的子弹：398元(6合1 shot)/套
不久前，EATA餐厅主理人Linda回到故乡上海，结识了中国最大的自然酒推广机构KC Wine。她将精挑细选的自然酒带了回来，配餐的酒不仅更为丰富，EATA还开始举行自然酒主题的品酒会。
自然酒是从种植、发酵、酿造、澄清，到封瓶各环节都鲜有人工干预的天然葡萄酒，是工业酿酒大发展之后的返璞归真。
自然酒有个好玩的特点：同样的葡萄、风土、酿酒师、工法，每批次都不会完全一致，因此喝自然酒就像开盲盒，每瓶都让人充满期待。
除了广受欢迎的品酒会，EATA就像中央别墅区的一个精致沙龙，总是有各种主题各异，但同样有趣的活动。
12月17日，一位微电子博士、一位双修物理和作曲的小魔女，一位热爱格局的电影人将登台献艺，他们精彩的现场音乐将为美食助兴。
12月18日，一位弟子众多的钢琴老师将带领她的学生们在这里举行“化妆钢琴音乐下午茶”，化妆音乐会的惟妙惟肖和下午茶的优雅，在EATA结合成一堂生动立体的美学课。
随着门前圣诞树的点亮，像这样的活动在接下来的半个月连续不停。就像餐厅名字诠释的那样——EAT. Aria, more than food……（美食咏叹调，不止是美食）。
地点：顺义区裕丰路1号同里市集一楼入口处左侧
营业时间：10:00-22:00
预订电话：010-80490809
福利：到店客人凭借此微信送咖啡一杯，就餐消费每人赠红葡萄酒一杯。
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