春笋烧排骨，肉香笋嫩，入口满是香鲜

春笋烧排骨

春笋适量、排骨适量、郫县豆瓣酱1勺、香叶2片、八角2个、小茴香10g、姜少许、葱适量、蒜适量、白糖5g、味极鲜1勺、红烧酱油1勺、盐少许

1、排骨浸泡两小时，中间换几次水，把血水浸泡出来。

2. 春笋改滚刀，焯水备用。

3. 姜葱蒜和香料备好。

4. 热锅温油，放入姜葱蒜和香料，小火炒香。

5. 充分炒均匀。

6. 放入豆瓣酱。

7、炒出红油和香味。

8. 放入排骨。

9. 翻炒均匀。

10. 加入糖。

11. 加入味极鲜。

12. 加入红烧酱油，翻炒均匀。

13. 加入没过食材的开水，大火烧开后转小火，慢炖半小时。

14. 加入春笋，继续炖半小时。

15. 炖好后，尝尝咸淡，加入少许盐。