洲际酒店盈中餐的快闪摩登盛宴、璞瑄酒店左岸餐厅两大厨师联手带来的法式与意式兼具的七道式晚餐菜单、席卷京城的北京香港富临饭店经典港味、最新亮相的文·炙烧酒场HAPPISAKE日式炉端烧......本期“一周好吃”，有酒有肉有玩儿，跟着TO君快乐享受2022年的春天。
1/
#摩登快闪X三里屯X唐人街
洲际酒店·盈中餐
📍朝阳区三里屯通盈中心洲际酒店3层
⏰11:30-14:30 17:30-21:30
☎️8516 0066
💰374元/人
三里屯通盈中心洲际酒店盈中餐，最近以中国风为名，刮起了一阵快闪摩登盛宴。秉承中式血统的精致菜品，汲取现代粤菜的精髓理念，新潮摩登的烹饪艺术，精准演绎着最IN“唐人街”的迷人东方韵味。在光影翩然、DJ环绕、霓虹涌动的新式中国风中，食客们可以尽情沉醉，感受珍馐美馔与别致潮流的美学艺术。
置身餐厅其中，仿佛跨越了地域时空的界限，精致的仿古大红灯笼、色彩饱和的中式艺术品和各种瓷器，无不透露出摩登的中国风，朱砂红的妖娆交叠着克莱茵蓝的古韵，氤氲出繁华玲琅满目的盛境，这里不仅是一场美味萦绕的餐厅，更像一处如幻似真的艺术空间，既似曾相识又新奇有趣。
盈中餐餐厅的烹饪风格充满现代感，同时力求回归食材本味，把现代新构想注入传统粤菜，演绎中西合璧的独特风味。色彩明丽，造型别致的五彩点心拼盘，美轮美奂，口味极其精妙；三文鱼和牛油果的经典组合，红绿的层叠搭配，愉悦了视觉的潮流，清爽的滋味在口腔里绽放，风味各自出彩。
牛肋骨经多道工艺煎烤，外酥里嫩的牛肉沁入黑椒汁，香气馥郁，鲜香爽滑的口感在唇齿间跃动；鳕鱼肉质丰腴细腻，滋味醇厚，惹人垂涎......每一道美味，皆在灯光下沁出温润的光泽，大隐于市的高级感油然而生，俘获食客们的视觉和味蕾。
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#3月25日推出七道式晚餐菜单
璞瑄酒店·左岸餐厅
📍东城区王府井大街1号璞瑄酒店2层
⏰11:30-14:30 18:00-22:00
☎️ 5393 6688
💰797元/人
位于璞瑄酒店2层的法餐厅左岸餐厅，是2022黑珍珠入围餐厅，室内设计拥有法式的艺术浪漫，户外露台则拥有观望景山的绝佳视角。
3月25日，待春意正浓之际，餐厅行政总厨Basil Yu将联手新晋米其林一星意大利餐厅Opera BOMBANA行政总厨Andrea Susto，为食客呈现融合法式优雅与意式经典的匠心宴飨，擦出不一样的美味火花。
四手联弹，共谱美馔，Basil与Andrea各显所长，将在本次宴飨中带来七道式晚餐菜单。Basil擅长发挥其丰富创意与精湛的烹饪技术，将通过食物缔造的愉悦体验让客人深刻感受法餐的魅力；主厨Andrea Susto对全球美食的创新也有独属于自己的理解与研究，将在此次宴飨中，重新定义意餐的品质与经典。
3/
#新店开业 经典港味亮相京城
北京香港富临饭店
📍东城区王府井大街2号北京华侨大厦睿世酒店2层
⏰10:00-22:00
☎️ 15210082027
💰1288元/人
屹立香港超过四十年的富临饭店，是香港颇具地位与声望的高级食府之一，连续多年登榜米其林餐厅榜单并成功摘星。中国大陆的第一家富临饭店在位于王府井大街的北京华侨大厦睿世酒店内惊艳亮相，传承着感动的侨情故事。在李云浩主厨的引领下，将香港富临饭店所创经典鲍鱼名菜等多道传统粤菜风味料理带入京城。
富临饭店的现代厨房仍在延续传承已久的烹饪传统，炊具必用瓦煲，灶火必用炭火，调味则以排骨和老鸡熬成的上汤为主，至于火候的掌控全靠烂熟于心的身传经验。饭店招牌菜品富临鲍鱼，保存着传统制法，老鸡、肉排、精肉等需要慢火炆制四至五天而成，鲍鱼本身的鲜香吸收了所有食材的精华，口感软糯，香味浓郁。
富临炒饭也是一道招牌，挑选了鲜虾肉、瑶柱、叉烧、土鸡蛋和泰国香米炒制而成，加上高汤和火腿熬出来的火腿汁做主味，甘香无比；脆皮玻璃乳鸽严格选用十四天大、七两左右的乳鸽，骨头较软、肉香且没腥味，配以十多种香料制作的塩腌制后上皮，而后煎炸，乳鸽色泽枣红、汁多肉嫩，入口即化。
除此之外，浇汁焗牛尾、红烧佛跳墙、鲍尔称心、富临金辉翅、陈皮咕噜肉等也都是富临名菜，传统经典中又透着创意和心意，惊艳了味蕾记忆。
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#隐藏式酒吧
杳
📍望京店：朝阳区阜通西大街12号楼306
五道口店：海淀区华清商务会馆1707
⏰19:00-次日02:00
☎️15652717306
💰148元/人
随着酒吧文化在国内发展，越来越多的bar涌入市场，而“隐藏式”酒吧作为禁酒令时期的一种酒吧形式已无人问津。成立于2019年的杳，出生就是为了打破这种局面，作为一家“隐藏式酒吧”，杳在喧闹的商业区内闹中取静，推开门的那刻才算别有洞天。
7米巨型落地窗，高空体验感十足，古典的暗黑色系，浪漫幽暗的灯光，尽享高雅与品质，这种充满表达欲的设计巧思，让食客在享受美酒的同时，也能在忙碌的都市生活压力下，为情绪找一个舒适的出口。
一杯杳无音信，整个杯身看似简单，但味道却很有记忆点；不知处，颜值与口味并存，紫罗兰与接骨木的香气混合，并搭配了适口的朗姆，外形设计上，采取了特殊定制的杯架，营造出“云深不知处”的梦幻。
除此之外，枫零、曼特宁、雾、杏空山也十分推荐。你可以尽情拂去压力与疲惫，享受有酒有微醺的惬意时光。
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#新店开业 日式炉端烧
文·炙烧酒场HAPPISAKE
📍朝阳区世贸天阶中骏世界城D座F1层
⏰11:30-14:00 17:30-24:00
☎️6500 2688
💰394元/人
连续三年获得北京米其林推荐餐厅的东煦炉端酒场HAPPISAKE，是一家专注日式炉端烧与清酒文化的高级居酒屋，历经三年沉淀后，东煦炉端酒场HAPPISAKE的姐妹店文·炙烧酒场HAPPISAKE也正式开业，让都市年轻人感受另一种日式炉端烧之旅。
炉端烧是一种起源于日本江户时代的烧烤料理，当时只有武士和皇室才有资格享用。文·炙烧酒场HAPPISAKE由东煦主厨主理，配有最具炉端烧特色的炉端烤炉，烤炉温度高达900度，可以烤炙的食材极为丰富。其中北海道鲜活金吉，鲜活、味美、油脂丰富、肉质鲜嫩；鲜活大扇贝，在肥美和鲜活之下，肉质更加甘甜；和牛西冷薄切，肉质透着一股香滑，最适合搭配红酒烧肉汁和日本无菌蛋黄。
脆炸北海道蓝鳍金枪鱼属于一道配菜，酥脆鲜嫩，搭配芥末酱料口感十分丰富；文yaki塔塔四品也是很多人必点，包含和牛塔塔、鹅肝酱塔塔、牛油果蟹肉塔塔和5J火腿塔塔酱，一盘尝到四种美味。除此之外，在餐厅内所点的任何食物都可搭配天然海盐或清酒，侍酒师为日本JSA认证，并会驻场讲解清酒文化，带来丰富酒饮干货。
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#新派粤式美味
粤界
📍望京旗舰店：朝阳区启阳路金辉大厦2层
IFC精品店：朝阳区建国门外大街8号IFC大厦3层
⏰周一至周五 11:00-14:00 17:00-21:30
周六至周日 11:00-15:00 17:00-21:30
☎️ 6439 8898
💰367元/人
粤界，被很多美食家称为望京粤菜界的“扛把子”，凡是去过一次，就能让你留下非常深刻的印象。餐厅为典型的新中式风格，高贵典雅，将意境拉满的山水泼墨画，很有现代艺术气息的鱼鳞形状吊饰都是不可忽视的存在，餐厅落地窗的光线也美到至极，一天之中各有风景，让你在品味食物的时候，不失就餐的仪式感。
广东师傅们几十年娴熟的手艺，才得以创造出粤界传承与创新相融合的新派美味。粤界干鲍一品煲是粤界的独家秘制，鲍鱼仔、鱼翅、海参经过小火慢炖，海味与营养全部珍藏于此；佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，慢火熬制而成，吃起来软嫩柔润、浓郁荤香、荤而不腻，各料互为渗透，味中有味。
冰烧三层肉层次分明，酥壳蘸白糖后，甜咸交融，别有一番风味；生态番茄沙拉的摆盘清爽宜人，番茄里裹着沙拉和核桃仁，一口下去，十分解腻。除此之外，陈皮烧鹅、妙龄乳鸽、榴莲天鹅酥等也深受老餮们的喜爱，给味蕾重重惊喜。
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#春季菜单
伊藤ITO
📍朝阳区东大桥侨福芳草地LG2
⏰11:30-14:00 17:30-22:00
☎️8561 3757
💰314元/人
西芳寺的绿苔、白川运河的嫩柳、嵯峨野的翠竹、琉璃之庭的青枫，草木馥郁的春之美已然荡漾开来。乔迁至侨福芳草地一隅的伊藤ITO Japanese Cuisine, 以焕然新格局迎门纳客，竹林为设计主题，宛若春之海、竹之山，同时在主厨Kalok Wong的主理下，已准备好一副春季菜单，让你在美味与美景中，享受春意的生机与活力。
青酱银鳕鱼作为春季菜单的开场，以罗勒叶松子仁、味噌调配出浅草萌绿的青酱，与肉质细密、味道鲜甜的银鳕鱼相配，勾勒出初春的翠意丰美；自家制烟熏奶酪三文鱼，上选的三文鱼经刁草塩油物醃製后，香气更添别样滋味，入口鱼皮焦香、鱼肉丰盈鲜嫩，搭配的自制奶酪，经烟熏后更是佐酒的佳品。
海老天妇罗配抹茶盐中，肉质饱满弹牙的明虾蘸上简而不平、色彩清丽的抹茶盐，芬芳之气更添清爽；罗勒海鲜稻庭面，爽滑稻庭面沁入海鲜后色泽清爽、味浓郁，经罗勒嫩叶的点缀更添清雅风味，给春日满满的生机；一杯早春特饮最适合佐餐，青瓜、青柠与清酒、烧酒交融，苏打水的气泡晶莹升腾，青瓜切片环绕，浓厚中更添一丝清甜。
8/
#新店开业 湘菜馆
隐肴轩
📍东城区东三环恒安大厦3层307
⏰11:00-14:30 17:00-22:00
☎️5367 9847
💰229元/人
隐肴轩是一家隐匿于团结湖恒安大厦的湘菜馆。餐厅新店开业，环境设计以中式风为主，清新雅静，包厢私密很好，无论是亲友聚会抑或商务宴请，都是不错的选择。
虽然不处于繁华街区，但在隐肴轩，你总能发现很多好吃又新鲜的美味。坛椒啤酒鱼头是每个人来到湖南的必点，隐肴轩的大厨，也把它做得十分地道。鱼头为洞庭湖鳙鱼现杀大鱼头，配上自制剁椒，加入鲜啤酒，在餐桌现场蒸制而成，鱼锅内你可以煮制自己喜欢的各种鲜蔬菜和面条，鱼头鲜香嫩滑、提神健脑，蔬菜和面条吸收了鱼汤的营养，味道也足够鲜美。
一品土鸡煲是来自每日限量鲜杀的3斤左右的岳阳走地鸡，鸡肉同鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡血等文火炖制数小时后，肉质鲜美，营养丰富，无论什么时候，吃上这暖暖的一锅都让人无比幸福；永州血鸭是湖南永州的特色美食，精选一年以上的永州本地麻鸭，肉块上淋上鸭血，配蒜粒和小米辣烧制而成，肉质紧实、口感分外鲜香。
冰草沙拉中西式结合，新鲜冰草配秘制沙拉酱，爽口又开胃；长沙刮凉粉不能错过，自制手工凉粉佐以酸辣爽口的酱汁，口感嫩滑无比；长沙臭豆腐是长沙经典小吃，佐以萝卜干，配上秘制蒜泥汁，一口下去，让你尝到纯正长沙味。除此之外，猪油拌粉、糖油粑粑、石锅凤爪也是道道精品，总有几道满足你的喜爱。
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#主打京鲁菜
壹零捌道（白纸坊店）
📍西城区白纸坊南滨河路87号
⏰11:00-14:00 17:00-21:00
☎️ 6343 9841
💰128元/人
壹零捌道中的“108”，餐厅以“聚”和“宴”为主题，全心全意为广大食客呈现着一个庆祝圆满、享受相聚盛宴的场所，餐厅主打京鲁菜，“108”也寓意着餐厅有108道菜品，又借由水浒文化中的108位好汉，寓意108道菜品个个都有自己特色，道道都是精品。
鱼子酱烤鸭作为招牌之一，是精品京菜的代名词，达氏鳇级别鱼子酱配上用玫瑰熏香出的烤鸭，酥脆之余还有一股玫瑰花入味，摆盘和上桌同样极具仪式感；法式鹅肝配葱油小饼是用咸鲜微酸的鹅肝做成球型，外面包裹绿色的秋葵粉，最后放在酥脆的葱油小饼上，让造型显得非常讨喜。
壹零捌道的赛螃蟹是京城为数不多的像真蟹肉的菜，和其他地方用鸡蛋做赛螃蟹不同，这里的赛螃蟹是用鱼肉和秘制虾油制作，餐盘设计也霸气十足，充满仪式感；鲤鱼跃龙门是山东济南的传统名菜，壹零捌道是京城第一家能把糖醋鲤鱼直立起来做的，鱼肉不仅依旧鲜嫩，造型更如鱼跃龙门，十分栩栩如生。除此之外，渤海鲜虾酱配烤花卷、豆汤豌豆尖、辣子肥肠鸡、红酒荔枝小番茄等也口味一流，给味蕾无限惊喜。
10/
#手工精选系列鱼子酱礼盒
卡露伽鱼子酱
卡露伽鱼子酱，米其林餐厅最爱用的鱼子酱品牌之一，同时也是杭州G20峰会及一些国际航空公司的专享品牌。2022年，在潜心积淀中，卡露伽特别推出手工精选系列鱼子酱礼盒，源自极致的灵感设计，目之所及间，重新定义味蕾新篇章，邂逅一场馥郁隽永的味蕾之旅。
此次手工精选系列鱼子酱礼盒共包含四款。其中手工精选系列单盒鱼子酱礼盒和手工精选系列双盒鱼子酱礼盒，礼盒秉承极简的风格，尽显高级，鱼子酱口感鲜美醇香，芳香四溢，自成一道美味，更以惊艳绝伦的开盒方式觉醒感官，开启一场馥郁美妙的舌尖之旅。
手工精选系列香槟鱼子酱礼盒和手工精选系列茅台鱼子酱礼盒，除鱼子酱之外，各搭配香槟或茅台，迷人的酒香恰好激发出鱼子酱中不同的香味，给味蕾难以言宣的极致享受，彻底满足鱼子酱爱好者们的至高期待。
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