用它烙饼最香，铁含量比番茄多20倍，不用发面，大人小孩抢着吃

不知道大家有没有吃过用芹菜叶烙的饼？实际上芹菜叶子里维生素C及植物纤维的含量非常丰富，蛋白质含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍。远远高于芹菜杆儿，丢掉实在太可惜了。

常吃可加快肠道蠕动，预防结肠癌。同时具有平肝清热、健胃利血、清肠利便等功效。

我家的芹菜叶从来不扔掉，摘下的芹菜叶子当天不吃的话，可以装进保鲜袋里放冰箱冷藏起来。第二天早起用它烙饼最好吃，清香扑鼻，营养健康，百吃不厌。

尤其是早起没胃口的时候，吃上几张芹菜煎饼，整个味蕾都苏醒过来了。

不和面不揉面，搅一搅拌一拌，省时又省力，大人小孩抢着吃！一起来看看详细的做法吧！

【芹菜叶饼】

食材：芹菜叶子，鸡蛋，面粉，椒盐，油

详细步骤：

1.摘下的芹菜叶冲洗干净后，放水里浸泡十分钟以上，可以有效去除残留在叶子上的农药以及杂质，吃起来更放心。

2.浸泡好的芹菜叶沥干水分，切成碎末，放入碗中。往芹菜叶中打入两颗鸡蛋，加入小半勺椒盐，用筷子搅拌均匀。等鸡蛋全部搅散以后，倒入适量的面粉，把碗中的鸡蛋调成不稠也不稀的蛋糊。

3.平底锅中少许油，舀一勺芹菜面糊。（煎饼烙得薄一些更好吃）烙至两面金黄就可以出锅啦。

4.可以直接卷起来。

5.也可以直接切成小块。