“阳春三月麦苗鲜，童子携筐摘榆钱”，春天榆钱最好吃的做法

还记得小学五年级的语文课本吗？有一篇课文上就是介绍这个榆钱的。“阳春三月麦苗鲜，童子携筐摘榆钱”，榆钱,本名榆荚，是榆树的种子，也是榆树枝条上开出的花。嫩绿色的片状，中间鼓出来，边缘处薄薄的，很像缩小版的古代麻钱儿，故名榆钱儿。因而就有吃了榆钱就有“余钱”的说法。
在春暖花开的时候，榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁着它的鲜嫩采摘下来。
榆钱可以凉拌、炒菜、蒸菜、包饺子、包包子，还可煮粥、做窝窝头。

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