食*菜谱 | 法餐冬日特辑：姜饼碎苹果鹅肝酱（五）

随着冬日的来到，勃艮第火锅、红酒烩鸡、小牛肉炖肉...

一系列可口的法国传统家常菜将频繁出现在法国人的餐桌上，

因此，我们从法国风土菜中精选制作了各种美味可口的食谱，

组成了我们的法餐冬日特辑，

这组菜肴也可当作圣诞晚宴的参考。

往期菜谱 👉 牛肋骨配荷兰酱 

     勃艮第牛肉

                 鸭胸酿蘑菇、巴约讷火腿

         茴香裹番茄生蚝

这周给大家奉上一款开胃前菜小灵感——姜饼碎苹果鹅肝酱

（Verrines de pommes et foie gras en crumble de pain d'épices）。

姜饼碎苹果鹅肝酱

以下配料是6人份

准备时间: 20分钟

烹煮时间：10分钟

难易程度：简单

菜式：前菜，Entrée

热量：每人335卡路里左右

 ◢原料：

4个苹果、100克姜饼、300克半熟的鹅肝、胡椒

姜饼也是圣诞节传统小食

◢制作：

1

煮苹果

将苹果去皮，切成小方块。 热锅，融化黄油，加入苹果丁。

加两汤匙水混合，用中火煮10分钟。 

苹果必须煮熟，但得保持块状，备用。

2

准备姜饼

将姜饼切成薄片，混合搅碎，将其铺在烤盘上，放在一旁。

3

烤姜饼

将烤箱预热至180°C， 使用勺子将鹅肝切割成方块状。

将姜饼烤制5分钟， 重新加热苹果。

4

摆盘完成

在每个小杯中放两汤匙热乎的苹果、加入几块鹅肝和一汤匙姜饼碎，完成。

◢编排/撰文：2M

◢参考：madame Figaro.fr